水里特色美食 鮮脆甜美的炒山翡翠
大台灣旅遊網/范綱武
12 年前
說到南投水里，是一個物產豐富的山城，不但景色優美、特色美食也是一大魅力！
位於水里民權路上的丹姐私房菜，是水里街上頗具知名度的台菜料理餐廳，女主人白姊利用水里特色以及阿嬤手藝推出多道特色菜，成為遊客必吃的美食餐廳。
早秋之際，丹姐私房菜推出三道私房料哩，包括花生化骨豬腳、金莎南瓜、炒山翡翠這三道菜，煮得熟透的化骨豬腳，吃起來入口即化但是不爛，口感獨特；而金莎南瓜就是南瓜炒鹹蛋，同樣是風味絕佳！
而最具特色的，就是這道以水里特產山翡翠料理而成的炒山翡翠！山翡翠是山區一種特殊的野菜，口感清脆略帶特殊的清香，以蒜頭清炒最能呈現出那獨特的口感，由於十分清爽、風味絕佳，讓人一次就可以吃上一大盤，是來南投絕對不能錯過的料理！（攝影／范綱武）
丹姐私房菜：http://0492774061.tw.tranews.com/
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