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水里特色美食 鮮脆甜美的炒山翡翠

大台灣旅遊網/范綱武 2014.08.27 00:00
  說到南投水里,是一個物產豐富的山城,不但景色優美、特色美食也是一大魅力!

  位於水里民權路上的丹姐私房菜,是水里街上頗具知名度的台菜料理餐廳,女主人白姊利用水里特色以及阿嬤手藝推出多道特色菜,成為遊客必吃的美食餐廳。

  早秋之際,丹姐私房菜推出三道私房料哩,包括花生化骨豬腳、金莎南瓜、炒山翡翠這三道菜,煮得熟透的化骨豬腳,吃起來入口即化但是不爛,口感獨特;而金莎南瓜就是南瓜炒鹹蛋,同樣是風味絕佳!

  而最具特色的,就是這道以水里特產山翡翠料理而成的炒山翡翠!山翡翠是山區一種特殊的野菜,口感清脆略帶特殊的清香,以蒜頭清炒最能呈現出那獨特的口感,由於十分清爽、風味絕佳,讓人一次就可以吃上一大盤,是來南投絕對不能錯過的料理!(攝影/范綱武)

丹姐私房菜:http://0492774061.tw.tranews.com/

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