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年逾三十代謝下降 飽和脂肪傷身

健康醫療網/記者曾楷婷報導 2014.08.26 00:00
(健康醫療網/記者曾楷婷報導)年輕人的肌膚總是白皙透亮,好像吃什麼食物都不必忌口,但是如果年逾三十,還不注意攝取的食物時,恐會造成皮膚老化,黯淡無光澤。營養師提醒,若是想要保持年輕膚質,千萬要小心不要吃進過多含有「飽和脂肪」的食物。

想要維持年輕肌膚又不長斑,防曬為主要前提,再來就是平日所攝取的食物,對於肌膚相當重要。程涵宇營養師指出,夏天炎熱,大家都愛吃霜淇淋與甜食,其中以甜甜圈更傷害肌膚,霜淇淋與甜甜圈為飽和脂肪食物的代表。吃過多的飽和脂肪,會造成皮膚老化,皺紋、黑斑、暗沉等,特別是火腿香腸起士,酪胺酸含量高,會造成體內黑色素的增加,加上平常飲食營養又攝取不完整,皮膚更新時得不到該有的營養素,就會使皮膚看起來更黯淡沒有光澤。

另外,程涵宇營養師指出,30歲以上,人的代謝力會逐漸下降,任何高脂肪、高蛋白質、高度加工,或經過極高溫處理後的甜食,都會引起醣化作用,導致膠原蛋白與彈力纖維脆化、硬化進而斷裂,引發皮膚鬆弛、皺紋等老化現象。醣化作用還會促成這些蛋白質突變,創造出稱為「後期醣化終產物」(AGEs)的新有害分子,並在不斷累積後導致發炎情況更嚴重,破壞膠原蛋白和彈力蛋白。

如果常常吃炸物或零食的話,又同時飲食不均衡,蔬菜很少吃,就容易促進身體引發發炎反應,造成身體或肌膚老化。營養師呼籲,正確的飲食是維持肌膚的根本,多喝水、多吃蔬菜水果,達到均衡飲食,再加上運動,可以讓膚質更好。

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資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=16660

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