回到頂端
|||
熱門: 奶粉 裸睡 習包子

大安農會梅子酒傳統釀造 口味酸甜潤滑限量銷售

台灣好新聞/ 2014.08.26 00:00
記者陳榮昌/台中報導

大安農會酒莊出最具代表酒莊的梅子酒,迎接中秋佳節的閤家歡樂,梅子酒,總幹事蔡建宗表示,農會酒莊的主力產品都在推芋頭酒,讓釀酒師就忘了梅子酒的存在,前偶然中釀酒師發現了有一批梅酒已經陳放了七年,於是緊淺嚐了一下,發現這梅酒香醇圓潤的口感真是極品,致酒莊時下推出梅子酒是採限量。

大安區農會附設酒莊新推出梅子酒,酸甜又潤滑好口味,中秋夜閤家品嚐,增加溫馨的情親。〔記者陳榮昌攝〕

大安農會潘莊湧泉梅子酒釀造是採用傳統方法,是將大安區的米和湧泉與南投縣信義鄉的梅子做結合,起先將米做成米酒,再將梅子清洗乾淨並晾乾,以梅子一層糖一層的鋪設方式做堆疊,將米酒倒入桶子中浸漬約一年,讓時間將梅子的菁華萃取出來,其後將梅子取出作為酒梅,萃取出來的汁液就是梅酒,再將放置熟陳,熟陳越久風味更圓潤,再來就是以湧泉與梅酒做勾對,就釀造出獨一無二的安農湧泉梅子酒。

大安區農會附設酒莊是從葡萄酒開始釀造,其次是芋頭酒、白蘭地、米酒、梅酒以及利用當地特產地瓜與芋頭及蕃薯酒,積極投入酒品開發採多元化經營。原本以為開發酒品是門好生意,但市場酒品競爭激烈,加上政策上強烈取締酒駕,致眾多酒品生意上都明顯不如預期。

蔡建宗表示,國內酒品市場競爭相當激烈,加上嚴厲取締酒駕,讓飲酒民眾有減少之趨勢,農會的酒類產品祗好走特色優良產品,最具有珍藏的價值,尤其中秋夜晚閤家品嚐梅子酒,將心意傳達給出工作返家團圓的家人或朋友,帶來最溫馨的親情及友情,不過需開車者最好勿喝,安全最重要。

*提醒您:開車不喝酒,安全有保障*

社群留言