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彰縣抽驗秋節食品 9件不合格

中央社/ 2014.08.26 00:00
(中央社記者吳哲豪彰化26日電)彰化縣衛生局針對市售秋節食品進行抽檢,抽驗月餅、餡料等104件中,有9件不合格,衛生局已要求業者將不合格產品下架。

中秋節將至,為了保障食品安全,彰化縣衛生局針對縣內的烘焙業以及月餅餡料、應景食品進行抽驗,彰化縣衛生局食品衛生管理科科長林毓芬說,抽驗了月餅、餡料、烤肉用的食材像是香腸熱狗等,在抽驗的104件中,驗出了有9件不合格。

林毓芬表示,抽驗的項目有微生物、動物用藥、漂白劑、殺菌劑、亞硝酸鹽等,不合格的9件樣品中,有2件鹹蛋黃被驗出有動物用藥氟甲磺氯黴素以及氟甲磺氯黴素胺,3件豆干被檢出過氧化氫,1件豆干防腐劑過量,1件甘草醬油瓜子的甜味劑超量,還有2件糖果被檢出食用色素種類與外包裝標示不相符。

林毓芬說,氟甲磺氯黴素是一種合法的動物用藥,不過如果使用在產蛋的家禽中就是違法;業者為了使豆干變白,增加賣相,業者會使用過氧化氫,民眾在購買產品時,應注意顏色是否過白。

林毓芬表示,中秋節選購食品時,應該要注意選擇新鮮的食材,注意食品顏色是否自然,且注意食品標示有無完整,建議中秋節喜歡烤肉的民眾,選擇食材時以低脂、低鈉、低糖以及高纖原則,選擇雞胸肉或去皮的肉類,搭配多量蔬菜,才能吃得健康。

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