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遵循穩糖8撇步 糖尿病友中秋放心吃

優活健康資訊網/uho新聞部 2014.08.26 00:00

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)中秋佳節即將來到,應景美食有月餅、柚子及烤肉食品,糖尿病病友們總會擔心過節後血糖飆升,其實只要了解食物的特性及適量攝取,還是可以穩糖過中秋。

南投縣衛生局指出,以月餅來說,月餅的材料是用麵粉、糖、油及鹽,糖尿病病友在攝取月餅同時,就須減少當天主食、油脂及糖量,例如:吃了一塊綠豆凸的醣類份數就約等於2/3碗飯的量,而熱量是差不多的。而中秋的應景水果柚子,一天建議吃1/4顆,若吃一顆就等於兩碗飯醣類及熱量。

其他像是烤肉食品是最多可選擇的,而主食類容易影響血糖,須注意攝取量;避免使用加工食品、減少烤肉醬或其他調味料用量、以2-3份肉類份量為佳,一份約為3根手指頭大小為主。以下也提供 8招穩糖小撇步,讓糖尿病友佳節也能放心吃

1)將小月餅切為4等分,吃其中一等分就少吃一口飯。

2)不將月餅當正餐吃,月餅為精緻食品,容易升高血糖,仍應維持正常餐食習慣。

3)月圓人團圓,再團聚時將柚子分給大家一起享用。

4)每日建議仍為2份水果量,若吃了1/4顆柚子,當天就不要再享用其他水果。

5)吐司2片熱量及醣類等於一碗飯的量,請適量攝取。

6)增加蔬菜量攝取,例如青椒、香菇、絲瓜等。

7)含糖飲料請以無糖茶飲代替。

8)烤焦食物請勿食用。

而衛生局也提醒,中秋聚餐容易過量,建議前先計算每人食用份量,最好是7分飽為佳,不要暴飲暴食,因除血糖不穩外,亦易造成腸胃負擔。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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