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早餐是一天中最重要的一餐?研究:沒比較健康

yam蕃薯藤新聞/林柏宇 整理報導 2014.08.26 00:00
  早餐是一天當中最重要的一餐?之後可能要改觀了!有研究指出,一天當中的第一餐與之後零食或其他餐點攝取的份量沒有直接關係,人們不會因此變瘦,也不會促進身體的新陳代謝。   英國《每日郵報》據巴斯大學的研究指出,有吃早餐的人之所以身體比較健康或比較瘦,單純只是因為他們平常飲食與生活習慣的影響,與是否吃早餐沒有直接關係。為了想了解早餐與減重的關係,研究員將研究對象分成有吃早餐與不吃早餐2類,觀察6個星期後發現他們的新陳代謝沒有多大差異。這項研究也打破了長期以來的觀念-沒吃早餐的人,之後會因「補償」而吃更多變更胖。   然而,有吃早餐的人因為早上有實際的活動,所以可能消耗更多卡路里(大約442大卡),血糖也比較穩定。研究者認為,吃早餐的人之所以比較健康或比較瘦,通常是因為他們有固定運動時間與均衡的飲食控制,與早餐沒有直接關係。   研究人員表示,長期以來,早餐被視為一天當中最重要一餐的概念已經深植人心,但這說法其實缺乏科學根據,沒有證據顯示吃多少或有沒有吃早餐與健康有直接關係。該研究已經收錄於American Journal of Clinical Nutrition期刊中。

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