二十多年前，負責人蔣先生就開始賣起了家傳水煎包，以堅持傳統的麵粉製作滾法，搭配新鮮的餡料讓其無可取代，並用上好的吉安韭菜切剁細末加上配料成為內餡來製成招牌的韭菜水煎包，另外還有高麗菜水煎包，裏頭的高麗菜玉白甘甜加上冬粉、胡椒提味調鮮，且結合了手工製成的外皮，吃起來口感紮實、內餡美味。且堅持現做現賣，絕不放置隔夜，這傳統的堅持便是他從小受到長輩吃苦耐勞、誠信踏實的生活哲學學習而來的開店經營理念。
來明昇吃水煎包，若是喜歡吃辣的老饕們都知道，老闆有一味獨家的秘密武器「蘿蔔乾辣醬」，您只要在水煎包上挖個洞，在將蘿蔔乾辣醬塞進去，一口咬下，真的是辣得夠勁，保證您一定會回味無窮，但絕對要提醒您這個真的很辣喔！可先從少量加起，再慢慢挑戰您的辣度指數，若是吃的喜歡，老闆還有賣整罐的喔，讓您買回去慢慢品味。
明昇水煎包除了鎮店招牌的水煎包之外，更有許多眷村風味的中式經典美味料理，有蔥燒餅、甜燒餅、豬肉餡餅…等，不但口感扎實，且充滿著濃濃的北方風味，另外在配上一碗冷凍豆花、冰豆漿或是酸辣湯，保證您一吃就上癮。（攝影／劉立文）
花蓮早餐早點‧明昇水煎包：http://038222348.tw.tranews.com/
大花蓮旅遊網：http://hualien.tranews.com/