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中秋烤肉 糖尿病患慎選食材

中央社/ 2014.08.23 00:00
(中央社記者王朝鈺基隆23日電)中秋節即將來臨,少不了應景的月餅、烤肉等,但若有高血壓、高血脂、高血糖等三高問題,飲食就得節制,例如烤肉盡量選擇白肉,月餅一次食用半個即可。

基隆市暖暖區衛生所表示,中秋節應景食物中最容易造成血糖飆高的食物就是月餅,由於月餅含有高脂肪、高糖分、高熱量、高蛋白質,糖尿病患應該控制每次只吃半個月餅,並減少半碗飯量,減少卡路里攝取。

衛生所指出,烤肉對糖尿病患是另一個血糖夢魘。烤肉時要避免攝取過量肉類,大概以二塊肉片或一隻雞腿份量就已足夠,且烤肉盡量選擇白肉;至於加工食品如香腸等,時常因添加過多調味料,病患應盡量避免,可增加蔬菜類,如香菇、青椒代替肉類。

衛生所表示,體重上升是糖尿病患在中秋期間一大健康危機,除大魚大肉及過量飲食外,許多糖尿病用藥也會讓體重增加,糖尿病患若是有體重問題,應該諮詢醫師後,適當調整用藥劑量及種類。

衛生所建議,烤肉除均衡搭配各類食材外,配合餐後散步,既可幫助消化,又能促進新陳代謝,把握相關以上原則,就能過個健康少負擔的中秋佳節。

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