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雙蛋黃月餅熱量 等於吃雞腿飯

自由時報/ 2014.08.23 00:00
〔自由時報記者陳炳宏/台北報導〕中秋節將到,月餅是熱門應景點心,但如何顧及健康與口腹之慾?

國民健康署昨公布市售月餅調查,熱量最高的是傳統雙蛋黃廣式月餅,一顆重一八五公克的月餅熱量高達七九○大卡,熱量最低的是窯烤土鳳梨酥,卅公克大小熱量九十三大卡,要是不注意月餅熱量,就怕中秋月圓,「人也圓」。

窯烤土鳳梨酥熱量最低

國民健康署副署長游麗惠表示,體重六十公斤的上班族,每天所需熱量約一千八百大卡,國健署已輔導烘焙業者製作低糖、低油、低鹽高纖的健康月餅,標準是每一百公克熱量四百大卡,或是每顆月餅熱量二五○大卡,且不含反式脂肪。

游麗惠也建議挑選月餅原則,首先是低熱量、分量小,其次是挑低膽固醇避免含鹹蛋黃,第三是挑高纖維食材。

游麗惠說,挑選用富含纖維、礦物質且帶甜味的天然食材,如柿子、土鳳梨、堅果、棗泥等,取代傳統鹹蛋黃、紅豆泥、冬瓜醬等高糖、高膽固醇的內餡,是比較健康的選擇。此外,吃法也可聰明,可分食減少攝取量、搭配高纖時令水果及無糖茶水。

游麗惠說,以傳統雙蛋黃廣式月餅而言,熱量不下於滷雞腿便當,且每個蛋黃的膽固醇含量為三六○毫克,不但超過成人每天三百毫克的攝取上限,更遠超過心血管疾病患者一天兩百毫克的攝取限制。

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