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由郭雪芙和劉以豪主演的電視劇《喜歡•一個人》,讓大家見識到廚師對於料理的堅持,並吸引不少粉絲紛紛想轉戰餐飲服務業工作;在劇中,不論是廚藝競賽或大型競技的料理比賽,以及食材的選擇到擺盤的技巧,都讓大家一窺台上一分鐘,台下十年功的實力累積,過程中需要付出的時間和努力更是不在話下。
其實,國內每年都會舉辦大大小小的廚藝、料理競賽,近年來也吸引了不少米其林大廚及世界各國的高手來台相互交流,讓消費者得以一飽眼福和口福;例如,日前由上海鄉村餐飲集團舉辦的「功夫廚神爭霸賽」,不僅比對食材的創意功力、色香味的全盤規劃巧思,同時也能嗅出往後的美食流行風潮。
主辦單位上海鄉村餐飲集團總經理薛國維表示,此次競賽聯合旗下「上海鄉村」和「晶宴會館」品牌,從200多位廚師中推派代表,分別進行團體組、個人組和新人組比賽,當工作好夥伴突然變為競爭對手,在正式比賽裡,摩拳擦掌、各顯神通;就有廚師透露,自己在賽前為了避免參賽菜色被其他同事發現,還特意選在夜深人靜時進行練習,為的就是希望能在比賽中奪得佳績。
薛國維指出,「功夫廚神爭霸賽」堪稱國內餐飲業界數一數二的自主競賽活動,今年特別開放一般民眾參觀,現場將會出現上百道創意競賽料理,即日起至8月22日於晶宴民權館熱鬧展開,此外,活動最後一天將會有金饌主廚進行素菜表演,期待民眾一同來參與,看看今年究竟是那位廚藝高手能在比賽脫穎而出。