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外食族口味易重鹹 小心高血壓上身

健康醫療網/記者郭庚儒報導 2014.08.22 00:00
(健康醫療網/記者郭庚儒報導)現代人常外食,一盤炒麵、炒飯,再加一碗湯,鹽分不知不覺就攝取過多,小心成為高血壓的候選人!營養師強調,重口味的飲食習慣,是導致血壓升高的因素之一,不僅容易罹患高血壓,更增加發生腦中風、心血管疾病、腎臟疾病等風險。

根據世界衛生組織建議,成人每天食鹽攝取量為6公克。萬芳醫院營養師鍾偉文表示,一般來說,5公克的鹽約1茶匙,大約等於2湯匙的醬油,或5茶匙的味精,而一天從食物中攝取的鹽分約1公克。也就是說,若額外的鹽分超過1茶匙,就算過量攝取。

鍾偉文指出,現代上班族三餐常外食,而外食通常會添加許多的鹽分、醬油、味精等,尤其工作忙碌者,常選擇吃盤炒麵、炒飯、乾麵,再配碗湯,就草草解決一頓,比起吃飯配菜,更容易過量攝取鹽分。

「減少外食、自己烹調,才是避免攝取過多鹽分的最好方式。」鍾偉文強調,但若無法避免,可以運用小技巧來減少鹽分,例如吃白飯不要加滷汁、吃水餃不要加醬油、吃牛肉麵不加酸菜、盤底的菜汁不要喝、少吃滷味、煙燻、香腸、臘肉,以及各式丸類等。

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資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=16607

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