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台北牛肉麵節十週年 進軍上海

中央社/ 2014.08.20 00:00
(中央社記者翟思嘉上海20日電)一年一度的台北國際牛肉麵節即將進入10週年,今年多名歷屆牛肉麵節得獎主廚巡迴天津、澳門、香港、上海,要將台灣牛肉麵推廣到大陸。

台北市政府主辦的第10屆台北國際牛肉麵節「十全食美」,今天到上海進行最後一站巡迴宣傳,由3位歷屆牛肉麵節得獎廚師現場製作得獎牛肉麵,並逐一分享參賽經驗。

曾得過3屆牛肉麵冠軍的陳永佑向中央社表示,他這次帶來的得獎牛肉麵取名「佳人」,因牛肉用煙燻、湯頭又帶點甜味,取初遇佳人、甜蜜又迷茫的寓意。

他說,台灣牛肉麵不斷推陳出新,口味也多變,每屆比賽都需要別出心裁,發揮創意。

台北牛肉麵節從2005年開始舉辦,一開始只是為推廣城市觀光、台北特色產業而舉辦,但引起很大迴響。

2006年開始,台北市將牛肉麵節擴大為「國際牛肉麵節」,之後逐年發展,台北國際牛肉麵節如今有自己的主題曲、吉祥物,還催生了台北市牛肉麵交流發展協會。

2009年後,台北國際牛肉麵節開拔到澳門宣傳,到2014年,9月比賽前,至今已走訪天津、澳門、香港、上海,最後將回到台北進行選拔。

牛肉麵是台灣特色,各式口味、價格大街小巷都吃得到。在牛肉麵節獲得關注後,許多陸客到台灣,也必吃一碗牛肉麵,開在大陸的台灣牛肉麵店,生意也都不錯。

新浪微博曾舉辦過台灣美食票選,台灣牛肉麵就以52.2票數拿下第一名。

贊助2014台北國際牛肉麵節的漢典冷凍調理食品總經理鍾紀銘就說,聽到拉麵,想到日本,希望透過這幾年的推廣,讓國際聽到牛肉麵,就想到台灣。

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