食藥署今天指出，日前有位消費者購買日式點心，發現疑似發霉要求退換，卻因賣場第一線處理失當產生爭議，憤而以食安事件投書媒體，事後發現是烘焙時糖粒褐化造成虛驚。此案例突顯出賣場第一線人員能否適當地為消費者解答及保障消費者權益，已成重要課題。
食藥署與台北醫學大學合作辦理「消費者保護與風險教育」研習計畫，8月下旬將在全台北、中、南、東四區舉辦25場研習會，依量販場所分布邀集通路業者員工參加，教授業者正確的爭議處理方式，降低民眾對食品安全疑慮。
研習會將舉辦25場，預計超越1200人次參與訓練，課程將搭配消費爭議案例演練，透過解析賣場業者生食、熟食、包裝食品可能發生的食品安全問題與危機處理，協助賣場人員瞭解業者責任、消費爭議處理及衛生相關法規，強化業者的知能與職能，維護消費者權益。