回到頂端
|||
熱門: 共機 台布斷交 跳蛙公車

麥當勞歐洲業績衰退 在法反升

中央商情網/ 2014.08.17 00:00
(中央社記者曾依璇巴黎2014年8月17日專電)懂得吃也享受吃的法國以自家美食為傲,但當美國速食連鎖店麥當勞在歐洲業績衰退時,在法國卻逆勢成長,市調單位認為這是因為麥當勞適應法國市場的策略奏效。

法國世界報(Le Monde)報導,在俄羅斯指責麥當勞營養標示不實、在中國大陸採用變質肉等事件後,麥當勞前幾個月在北美和歐洲的業績衰退了1%到1.5%,在歐洲,只有在英國和法國有成長。

法國向以美食自豪,麥當勞速食業績卻自今年1月成長4.8%,可能是因為新開了50多家店,以量取勝。

法國似乎越來越能接受速食,外食餐廳研究單位吉哈顧問中心(Gira Conseil)主任布布(Bernard Boutboul)說,麥當勞很能適應法國市場,10多年前就把菜單變得多樣化,開始轉勝。

麥當勞增加了綜合沙拉、新鮮水果,和類似法國人常吃的乳酪火腿三明治,還有夾著當地製造認證乳酪片的長棍麵包,這些產品改變了麥當勞沒營養的形象,也一掃麥當勞不懂法國飲食文化的印象。

此外,麥當勞改變店內設計,讓客人更舒服、更適合內用,也有助於吸引客人上門。另一方面,漢堡這種食物逐漸受到某些法國星級廚師看重,成為一般餐廳菜單中,上得了檯面的選項。

但報導也引述全球市場調查單位NPD集團表示,法國人並沒那麼喜愛速食,平均1年才去60次快餐店,而美國人是150次。

法國環境健康協會秘書長阿利米(Patrice Halimi)不樂見麥當勞太受歡迎,認為法國沒做好預防才會導致麥當勞在法國業績不降反升。

他說,要趁青少年飲食習慣還沒固定下來之前採取措施,「否則一個人吃了25年披薩和薯條,就很難改掉了」。

社群留言