漢堡肉豬鼻製成？　攝影師揭「食物真相」

如果你常常吃速食的話，有沒有想過，吃下肚的漢堡肉或者雞塊，是用什麼製成的？美國攝影師拍攝一系列照片，引發震撼，像是雞塊肉的來源可能是雞爪，漢堡肉則是由豬鼻製成的，這些雖然不一定是真的，但是要喚醒大家，在食用這些看不到食品原貌的加工肉品前，要更謹慎思考。 平常到底都把什麼東西吃下肚？您這樣問過自己嗎？美國一位攝影師推出系列作品，要透過照片還原食物的「真相」，漢堡肉可能是豬鼻子做的，至於雞塊，則可能是雞腳壓成的，一張張照片曝光，引爆討論，這位出身美國德州，目前住在香港的攝影師說，他也是搬到東方才發現，西方人習慣到超市購買包裝精美的食品，很少思考吃下肚的肉品，原來的形狀到底是什麼樣，很容易吃下不健康的加工食品。 美國新聞報導：「密西西比州的學者，針對雞塊做了調查研究，發現雞塊中少於5成比例，具有肌肉纖維，剩下通通是脂肪、血管、神經。」 事實上這幾年，國外越來越多這類揭開「食物真相」的報導，最知名的就是這幾張，外傳是速食連鎖業者，用來製作雞塊的原料。美國新聞報導：「就是透過機器，把豬肉所有部位通通攪一起，呃，聽起來還真美味。」 不只如此，英國名廚也曾在節目上教育民眾，漢堡都是人們不要的剩肉，重製成粉紅肉渣所做成的。美國新聞報導：「歷史可以追溯回60年代，肉品製造商找到一個方法，希望能增加收益，於是他們想要把那些沒有人要的肉品再利用，比如像肌腱，黏在骨頭上的碎肉，甚至是眼球。 相關話題發燒，逼得速食業者跳出來自清，公開雞塊生產線。速食業者公關人員：「我們也不知道這是什麼，從哪裡冒出來的，我們把全雞各部位分離，只使用雞胸肉來做雞塊。」 無論這段自清您是否相信，但可以肯定的是，食物成分的真相，已經是全球關心的顯學。