由苗栗縣農會經營的「將軍鮮乳」曾是知名鮮乳品牌，近年來卻因經營不善，在日前確定標售廠房結束營業，並裁撤所有鮮乳廠員工，不少地方酪農，經歷將軍鮮乳的起落，除了覺得可惜，也認為農業，唯有珍惜基層生產者，才能永續經營。
位在造橋鄉龍昇村的，將軍鮮乳廠猶如廢墟，由於拍賣大型生產機具，必須拆除工廠牆面將機器運出，僅剩的廠房看來格外淒涼，曾經是極盛一時的鮮乳品牌，卻因為大環境不利，導致鮮乳銷售大受影響，連帶影響地方酪農產業。
造橋鄉酪農 陳裕福：「這幾年牛奶(供應量)還是不夠，但是將軍因為當初，一直奉政府的命令，收購我們的牛奶，那就沒有利潤好賺，那別的廠商(指民間品牌)，他們能生存下來，那我們將軍就一直負債，不會賺錢。」
民國70年代，是將軍鮮乳全盛時期，每天收乳50公噸，酪農戶遍及新竹、三灣、造橋、苗栗、通霄等地區，無奈受到這幾年鮮乳摻奶粉，三聚氰胺毒牛奶等事件影響，大大打擊酪農業，使得酪農一蹶不振，苗栗縣的酪農戶，初期高達79戶，如今全縣僅剩11戶，能撐下來的酪農，都選擇轉型觀光維持生計。
造橋鄉長 黃純德：「當然我希望這個品牌，能夠維持下去，雖然已經有人拿來轉型，轉型做休閒農業，當然我希望(酪農)繼續下去，這麼好的牛奶，我希望讓外地遊客來造橋玩，能喝到這好喝的牛奶。」
苗栗縣農會表示，將軍鮮乳廠從極盛時期，約有120位員工，至今僅剩20位，末期每日僅收乳約2千公升，機器運轉不到1小時就停工，因此才決議歇業，目前員工已經全數資遣或退休，縣農會並給薪2個月，讓員工能另謀發展，而6200坪的廠房，已經宣布標售，但品牌會保留，盼望東山再起。