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泰厲害美食節 品嚐泰北好風味

中央社/ 2014.08.13 00:00
(中央社記者邱俊欽桃園13日電) 台灣饕客較常接觸重椰奶的辛辣咖哩「泰南」口味的泰國菜,但華航諾富特飯店則將推出著重食材原味「泰北」的好佳餚。

台灣喜歡吃泰國菜的消費者不少,但是較少人清楚分辨「泰南」、「泰北」的泰國菜有什麼差別。

桃園機場華航諾富特飯店結合泰國航空公司,從8月15日起到9月21日將推出「泰厲害」美食節出活動,並以微辣清爽的泰北佳餚,希望刺激消費者味蕾。

諾富特總經理韓耕瑞今天表示,台灣市場的泰式料理多以泰南重椰奶的辛辣咖哩為主;諾富特身為國門飯店,為讓國人接觸多元國際飲食文化,力邀泰北名廚「阿Ken」,使用道地泰國當地食材,希望給台灣饕客,享受不一樣的泰國美食。

阿Ken今天也展示泰式風味烤豬腳現切秀;當利刃劃過採用多種香料調味與慢火溫烤多時的豬腳,香味四溢,令人食指大動。

阿Ken說,泰北風味的泰國菜,會著重食材的原料,消費者更容易吃到天然食物加入調味後的好滋味。

諾富特也表示,在「泰厲害」美食節活動期間,消費者可以品嚐到利用香茅、檸檬葉、乾辣椒醃漬豬腿肉的泰式香料臘腸、泰式檸檬鮭魚,同時配搭泰國白醋釀製的傳統泡菜,讓口感更豐富。

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