第3代經營的陳東杰說，申請產銷履歷是想藉此打造「LV」級鮮奶。
陳東杰表示，祖父在高雄從事酪農工作，民國64年父親到屏東購買土地經營牧場，他退伍之後接續畜牧事業，占地約15公頃的牧場，目前飼養乳牛700多頭。
陳東杰說，從祖父時代就打著「高大鮮乳」的品牌將近80年，在面臨大型企業競爭及同業自相殘殺下，他堅持做自己，自產自銷，不把鮮乳交大廠，縱使乳源不足，也不收購其他同業的乳源，自許要做鮮乳的「LV」。
「高大鮮乳」不好買，而且市面少見，陳東杰從不擔心，他說，自產自銷的乳品有特定經銷商在幫他賣，也有宅配服務，老主顧寧願等「高大鮮乳」，也不要買市面的牛奶。
陳東杰說，有一次德國酪農來到高大牧場，喝到鮮乳，讚賞鮮乳的濃郁順口，和德國鮮乳的味道一樣。
為讓乳牛吃得好，陳東杰從國外進口甜燕麥及百慕達草、苜宿草，混合著國內屏東縣滿州鄉的盤固拉草及青割玉米；同時，定期為牛隻做健康檢查，還有戶外運動可以活動舒身、曬太陽，他說，有健康的牛才有健康的牛奶。