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蕃新聞

怡客咖啡中標 夏威夷可麗捲大腸桿菌嚴重超標

優活健康資訊網/uho新聞部 2014.08.11 00:00

(優活健康網記者陳承璋/採訪報導)炎炎夏季,只要食物一保存不當,保存溫度稍微過高,很可能就會裏頭的生菌數暴增!台北市衛生局針對轄內即食食品進行抽查,共查一百件,其中驚見怡客咖啡也名列不合格名單當中,大腸桿菌嚴重超標,衛生局也呼籲,在外買熟食品,最好能避免購買涼麵,因在夏季炎熱高溫下,涼麵易有病菌孳生,另也提醒業者保存食物時,應警覺冰箱溫度是否過高,以免讓生菌有孳生的可能性。

炎炎夏季 一不留神保存溫度生菌數易超標

怡客咖啡夏威夷可麗捲被查出大腸桿菌數超標,怡客咖啡行銷助理指出,經查證後是該分店的冰箱壞掉,溫度過高所致,但也強調其他分店的品質皆無虞。此次北市共查一百件熟食品,攤開不合格名單一看,一件為怡客「夏威夷可麗捲」,另三件則是戴記涼麵、21工房涼麵以及長春涼麵,衛生局指出,夏季涼麵大腸桿菌數易因氣溫過較高,所以大腸桿菌數就容易超標。

衛生局呼籲餐飲及食品販賣業者,應做好衛生自主管理,製作販售場所應符合食品良好衛生規範,操作人員於調理食品前後要徹底洗淨雙手,選用新鮮食材、凡與食品直接接觸之用水需符合飲用水水質標準,生熟食、刀具、砧板要分開使用,以免交叉汙染,並妥善控制販售量,切勿大量製作屯積販售,所販售食品應符合衛生安全及品質之標準。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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