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龍眼採收上市 品嚐好時機

中央商情網/ 2014.08.09 00:00
(中央社記者楊思瑞台南2014年8月9日電)南台灣種植的龍眼近日陸續採收上市,台南區農改場指出,今年春季氣候溫和,果實發育良好、質佳量豐,品嚐正是時候。

行政院農業委員會台南區農業改良場指出,全台龍眼種積面積約1萬1642公頃,其中以台南市的4085公頃最多;今年夏末將由南至北,依高雄、台南,嘉義、台中、南投等產地的順序,讓民眾品嚐早、中、晚熟不同品種的獨特風味。

台南農改場指出,龍眼已不再是傳統看天、放任的栽培模式;農友栽培技術逐年進步,矮化、疏修花穗等技術成熟,果實品質提升,龍眼鮮果含有維生素B1、B2、C、K、胡蘿蔔素、葉酸、微量元素等營養,是均衡飲食的好選擇。

台南農改場指出,消費者選購鮮果,需注意果皮外觀,宜健康完整、光滑無粗糙感,用手輕壓具彈性且薄者為佳。新鮮龍眼易剝殼、不黏濕,果肉晶瑩剔透,肉質清甜爽口,購入後置塑膠袋內再放入冰箱冷藏,可延長賞味期限。

台南農改場指出,除了鮮果,老師傅依古法以龍眼木焙燻而成的龍眼乾,更是台灣一絕;可以成為傳統甜點的香甜味來源,在新興的烘焙產品上更具畫龍點睛之效。8月開始的龍眼季,讓民眾可享受物美價廉又營養甜美的「福圓」饗宴。

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