行政院農業委員會台南區農業改良場指出，全台龍眼種積面積約1萬1642公頃，其中以台南市的4085公頃最多；今年夏末將由南至北，依高雄、台南，嘉義、台中、南投等產地的順序，讓民眾品嚐早、中、晚熟不同品種的獨特風味。
台南農改場指出，龍眼已不再是傳統看天、放任的栽培模式；農友栽培技術逐年進步，矮化、疏修花穗等技術成熟，果實品質提升，龍眼鮮果含有維生素B1、B2、C、K、胡蘿蔔素、葉酸、微量元素等營養，是均衡飲食的好選擇。
台南農改場指出，消費者選購鮮果，需注意果皮外觀，宜健康完整、光滑無粗糙感，用手輕壓具彈性且薄者為佳。新鮮龍眼易剝殼、不黏濕，果肉晶瑩剔透，肉質清甜爽口，購入後置塑膠袋內再放入冰箱冷藏，可延長賞味期限。
台南農改場指出，除了鮮果，老師傅依古法以龍眼木焙燻而成的龍眼乾，更是台灣一絕；可以成為傳統甜點的香甜味來源，在新興的烘焙產品上更具畫龍點睛之效。8月開始的龍眼季，讓民眾可享受物美價廉又營養甜美的「福圓」饗宴。