再過二天就是中元節了，民眾忙著準備各式肉類、乾果、雜貨普渡，臺中市衛生局表示，祭拜的雞、鴨、魚肉等食材都應在1小時內祭拜完畢，切勿拜完後馬上食用，如果要馬上食用，也應該再次加熱，才可以避免食品經長時間陽光曝曬後變質，而造成食用後身體不適。
近來由於天氣炎熱，常有不少民眾將吃不完的祭品放在冰箱中重複烹煮食用，導致感染病菌發生腸胃炎、食物中毒等現象，主要是因食物長期曝曬在2-3小時的高溫太陽下，容易產生變質造成食用後的身體不適。
衛生局指出，祭拜的雞、鴨、魚肉等食材，拜完應馬上放入冷凍庫保存，切勿拜完後馬上食用，如果要馬上食用，應該再次加熱，確定加熱完全再食用。烹煮調理食品時也要確實掌握預防食品中毒「五要」原則，第一要洗手，第二要新鮮，第三要生熟食分開。第四要徹底加熱至食品中心溫度超過70℃。第五要低溫保存於7℃以下，室溫不宜久置，也建議民眾勿一次大量採購食品，購買後應盡速食用完畢並注意保存條件及有效期限，以免放置過期腐壞，吃了傷身。