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美食展 看得到吃得到學得到

中央商情網/ 2014.08.07 00:00
(中央社記者汪淑芬台北2014年8月7日電)2014台灣國際美食展15日登場,主軸是「追隨總鋪師,重溫寶島古早味,找尋台灣新料理」,並讓民眾看得到、吃得到、學得到。

今年美食展由中華美食交流協會、台灣米其林廚師學會與展昭國際企業共同主辦,今天舉行記者會,介紹美食展將展出的台灣古早味與台灣食材的創意料理。

廚藝冠軍教父陳兆麟和廚藝金鼎獎主廚鄧台生,今天也在記者會現場分別製作台灣古早味涼菜代表「杏仁豆腐」及在地食材創意料理「香酒干貝鑲乾酪」。

主辦單位表示,陳兆麟和鄧台生都會在美食展現場的廚藝教室開班授課,上網報名就可享有與名廚近距離學習的機會。

親自教授廚藝的講師,還包括公益名廚何京寶、新天地餐飲集團顧問李耀堂、阿彰師王政彰等人。

廚藝教室每天有5場,教授的料理都是名廚們的精典菜,包括:太極海鮮南瓜羹、醬味源拌千絲、五行蛋捲等。

美食展15日至18日,在台北世貿一館舉辦。

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