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中元熟食祭品 拜超過一小時恐已腐敗

優活健康資訊網/uho新聞部 2014.08.07 00:00

(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)中元節大拜拜,為了好好招待好兄弟們飽餐一頓,不少家庭除了餅乾飲料供上桌之外,就連豬肉、煎魚、雞肉,都會擺在一塊,但這些熟食若在夏天高溫天氣下,放置超過一個小時,民眾又立吃即下肚,恐怕會引發急性腸胃炎。

拜熟食最好別擺放超過一小時

台中市衛生局指出,中元節即將到來,民眾忙著準備各式肉類、乾果、雜貨普渡,卻常有不少民眾將吃不完的祭品放在冰箱中重複烹煮食用,導致感染病菌發生腸胃炎、食物中毒等現象,主要是因食物長期曝曬在2~3小時的高溫太陽下,容易產生變質造成食用後的身體不適。

拜完後請立即將熟食放進冷凍庫

因此祭拜的雞、鴨、魚肉等食材都應在1小時內祭拜完畢,拜完馬上放入冷凍庫保存,切勿拜完後馬上食用,如果要馬上食用,應該再次加熱,確定加熱完全再食用,才可以避免食品經長時間陽光曝曬後變質,而造成食用後身體不適。

衛生局也提醒消費者,採買食品時應選擇販售場所整潔衛生及信譽良好的店家,並注意食品外觀有無異狀、異味,確認食品包裝是否完整,如來源不明或標示不清之產品,應拒絕購買食用,烹調時多掌握食品安全小細節,才能在祭拜好兄弟之餘,也能享用美食。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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