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廣式月餅也很迪士尼 熊貓造型搶年輕族群

卡優新聞網/范詩敏 2014.08.07 00:00

針對即將來臨的中秋節,不論是台式、廣式老字號餅舖紛紛亮出創意月餅,以卡哇伊的造型搶占商機。像是香港美心月餅提供傳統港式和創新冰皮,還納入Line卡通人物與米奇、米妮月餅,藉以打開年輕族群市場;奇華則有超可愛的熊貓造型月餅;而犂記本舖堅持台式古法,以純手工固守戰場。

香港美心月餅推出「東方之珠月餅」,包括栗子豆沙月餅、低糖松子白蓮蓉月餅、蛋黄白蓮蓉月餅、蛋黄蓮蓉月餅、凍頂烏龍茶月餅,以及夏威夷果仁咖啡月餅等6種口味;還有訴求創新的「冰皮幻彩粒粒冰」,每盒都有16款口味,其中又以榴槤口味為最另類,滿足消費者嘗鮮的喜好。

美心表示,口味上以雙黃、雙白賣得最好,奶黃也是暢銷品。而健康低糖月餅,冰皮口味有16款,也有針對年輕人設計的Line卡通人物與米奇、米妮月餅。同時捐出300盒迷你珍藏版月餅給兒福聯盟義賣,並依所得加倍捐做公益。但因蓮子漲3成,蛋黃漲5~10%,商品平均價位約漲了3~6%,其中漲最多的是奶黃月餅。

擁有76年歷史的奇華廣式月餅,今(2014)年推出10款月餅禮盒,價格430元到3,300元。首度端出超卡哇伊的熊貓造型月餅,口味共有法式巧克力、法式雙果等2種,全台限量5,000盒。8月9日前預購滿810元打85折,8月17日前可自選口味,8月10日、17日則在15家專櫃與門市舉辦月餅試吃會。

奇華分析,月餅市場規模約20億元產值,廣式占25%,台式綠豆椪、蛋黃酥占25%,雪餅或西式口味的另類月餅約50%,今年價格平均漲3%。歷年來以經典廣式月餅和六星級奶皇月餅最受歡迎,主客群為35至50歲;新推出的熊貓造型月餅,希望吸引25~35歲族群青睞。今年景氣樂觀,業績可望成長15%。

超過百年歷史的社口犂記本舖,以傳統台式月餅聞名全國,堅持採用手工製法,每天現做出爐,以確保鮮度和品質。除台式月餅外,漢式傳統訂婚禮盒也頗受歡迎。另外蓮子餅、麥牙餅、犂蒜餅、鳳梨酥、杏仁穌、牛奶豆沙、巧克力豆沙、漢式喜餅、素食系列餅類,也頗受消費者喜愛。

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