回到頂端
|||
熱門: 共機 台布斷交 跳蛙公車

台灣比較少有的白茶有它自己獨有的口感

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2014.08.06 00:00
  新竹市中華路一段一帶,因為國賓大飯店的設立,使得附近原來的巷道等,特別是飯店後面的巷道,常會困擾初次拜訪的民眾,在162巷內有一家經過約半年裝潢才開幕的清之花茶藝館在2014年4月開幕,因為館主經歷特殊的關係,所選擇的茶品,必需是自己了解的茶葉,才會出現在茶藝館內。

  館主出生在福建省、成長在香港、嫁到台灣來,所以對兩岸三地都了解。館主表示,福建是白茶有名的產區,也是大陸三大茶葉集散地之一,所以對大陸茶葉非常了解,茶藝館內的白茶便是福建福鼎白茶,這一個品項又細分為白毫銀針,只以手工採取芽心部份,每一芽心都有白毫,屬於頭道茶;白牡丹,手工採取一心兩葉,屬於第二道茶;新工藝葉,也是採取一心兩葉,也是二道葉,只是以新工藝製作而成,一種較新的品項;老茶,採取比較成熟的茶葉,可以看到茶梗及大大片的茶葉,一般要放三年後才開始飲用,七年以後便是寶,茶藝館中有15年以上的老白茶,但量不多。

  館主對插花很有興趣,有一次去拜訪朋友時,一進門看到一盆花,好像在敍說着一個故事,讓她非常感動,因此開始到處找老師學習,最後到台北中華花藝研究推廣基金會上課,一直到通過考試取得教授資格,接觸花藝也有14年以上,原先在家裡開了花藝特約教室,最近為了提供更優質的學習環境,才搬到現址。

  也因為花藝,接觸到陶藝、茶藝等,也學習茶藝,搬到現址之後,因空間足够,加入茶藝,有關花藝及茶藝課程會在FB上露出,有興趣的民眾可以報名參加。除了課程之外,茶藝館提供壺泡方式消費:自己泡茶,店家提供熱水、茶具;品茗/論茶:2人以上三天前預約,由專人沖泡及解說。

  茶葉方面除了在現場品茗之外,也可以買回家自己泡。台灣茶有四季春、杉林溪高山茶、梨山高山茶、熟香烏龍、台灣傳統烏龍、梨山蜜香烏龍、經典金萱紅茶;特色茶有鳯凰單欉、老紅茶、正山小種、雀舌岩茶、福鼎白茶、陳年茯磚;花茶有天山雪菊、胎菊;點心有茶葉蛋、芝蔴紅豆湯圓、花生湯、養生餅;另一種優惠的組合價:茶葉蛋/葛根/茶水費、養生餅/葛根/茶水費、茶葉蛋/洋菜凍/茶水費、千層蛋糕/茶水費、茶葉蛋/葛根/花生湯(紅豆湯)/茶水費。在喝咖啡之外,新竹市又多了一處品茗論茶的空間,茶友們有福了。(攝影/蔡聰挺)

東遊新竹風城:http://300.tw.tranews.com/

大新竹旅遊網:http://hsinchu.tranews.com/

社群留言