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餐飲旺季搶客!台北亞都夏季料理饗宴推國內罕見手工義麵

鉅亨網/鉅亨網記者王莞甯 台北 2014.08.06 00:00

有「義大利麵小廚神」封號的主廚Moreno Contin莫雷諾‧康汀來台北亞都客座。(鉅亨網記者王莞甯攝)

飯店業者對於擴張餐飲布局皆相當積極,亞都(5703-TW)旗下台北亞都麗緻大飯店除了持續開館外餐廳,館內高檔西式料理餐廳「巴賽麗廳」今(6)日宣布推出《食遊北義.莊園饗宴》,請來有「義大利麵小廚神」封號的主廚Moreno Contin莫雷諾‧康汀來台客座,引進國內極罕見多款手工義大利麵,以吸引更多商務客和國內饕客入館消費。

亞都麗緻巴賽麗廳致力推廣西式特色高檔餐點,繼4月中旬請到獲多面國際廚藝大賽金牌和奧林匹克烹飪冠軍的澳洲明星主廚Chef Bert Lozey後,這次請到義大利貴族莊園Villa Luppis的行政主廚Moreno Contin,自今日起至21日在台北亞都麗緻大飯店巴賽麗廳推出《食遊北義‧莊園饗宴》,緊接著在台中亞緻大飯店於14日至9月8日也接續推出活動。

首次來台的主廚Moreno Contin為北義美食商會選為最優秀的青年主廚,曾於英國、德國、巴西等頂級義大利料理餐廳服務,本次將現做多款台灣少見的義大利手工麵包括小圓麵餃(Tortellini)、琴弦麵(Spagetti Alla Chitarra)、圓粗麵(Bigoli)、麵包餃和義大利刀切麵(Tagliatelle)等,而搭配的醬汁則使用多種北義當地食材佐料調配。

亞都力拚餐飲做出差異化創造新氣象,平假日皆順利吸引不少重視美食享受的消費者,另一方面,在住房的表現也是可圈可點。

亞都指出,台北亞都住房以商務客為主,因此暑期旅遊旺季反而是相對淡季,儘管如此,7-8月住房率仍可達80%,以日本、香港和新加坡的散客為主,來自中南部的國內旅客也有逐漸增加的態勢。

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