回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 世大運 柯P 霸凌

荷蘭淡菜節 發現黑色金子大海鮮味藏其中

欣傳媒/欣傳媒 2014.08.06 00:00

欣傳媒 | 一次旅行/Sheila Hsu

坐落於荷蘭西南方的海濱漁村小鎮──耶賽克(Yerseke)素有「歐洲貽貝之鄉」的美稱,也是世界著名的淡菜產地,每年8月的第三個星期六,小鎮都會舉辦盛大的淡菜節(Mosseldag),空氣中除了海的鹹味,還瀰漫著烹煮淡菜的鮮味,小漁村一天之間湧入遠自世界各地的饕客,擠得帳篷底下的淡菜攤位熱鬧非凡,只為一嘗歐洲最肥美鮮甜的淡菜料理!

循著人群腳步從耶賽克(Yerseke)小鎮中心走向碼頭,8月溫煦的陽光灑下,照著海面波光粼粼,數十艘漁船排列在港口,小小的三角旗幟隨海風吹拂,雀躍地在空中飄動,沿街一落落帳篷裡,數個大鍋同時蒸散出騰騰熱氣,一字排開筆直而綿長的座席,大家肩併著肩低頭大啖,歐洲最鮮甜肥美的──淡菜(Mussel)。

淡菜(Mussel)又稱海紅、青口,是種雙殼蚌類,外殼呈黑褐色,肉色為米黃、橘紅色,生長在近海岩石上。荷蘭耶賽克(Yerseke),原先是個默默無聞的小村鎮,1870年村民開始進行貝類水產養殖,因著技術及海岸優勢,培育出碩大鮮美的淡菜而聲名遠播,一顆顆黑殼黃肉的淡菜,帶起了小鎮的經濟繁榮,因而也被稱作「黑色金子」(Zwart Goud),隨後開始舉辦一年一度獨特而聞名的「淡菜節」(Mosseldag),每年都吸引約4萬名來自世界各地的饕客前來朝聖,以唇齒味蕾拆解隱藏在墨黑色外殼中的美味祕密。

每年一度的淡菜節,是耶賽克一年之中最為熱鬧的時刻,從小鎮中心到海港碼頭都會出現攘往熙來的人流,街道兩旁林立著各式攤位,有販售紀念品的小販、街頭畫家、隨處可見的奏樂表演以及小吃攤販,替淡菜節增添了幾分活潑氛圍。

而主要的活動重頭戲,則是在緊鄰沿海碼頭的「淡菜品嘗區」,象徵性地付上2歐元(約80塊台幣)入場門票,同時獲得一盤塑膠餐盒,排隊入場後,可見帳棚底下數十個巨型大鍋一字排開,大鍋不斷冒出騰騰熱氣,工作人員將淡菜與洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹等調味配料裝入大鍋中烹煮,不過多久時間,鍋蓋一開,白霧蒸氣瞬間乍現,熟透的淡菜蘊結出飽滿的鮮味,以大勺將淡菜鋪滿客人的餐盤,光看顆顆貝肉飽滿,就令人食指大動!

捧著堆得滿高的一盤淡菜,走往離鍋爐不遠的用餐區,一排排的長桌相連成,大家對座而食、併肩用餐,由著海風吹拂,迎來陣陣涼爽,便也不覺得擁擠,眼前熟透的墨黑色淡菜雙殼展開,露出嫩黃肥厚的貝肉,鮮味瞬間撲鼻而來,一咬下肉質彈牙,鮮味在口中瞬間化開,而溢進餐盤的原味湯汁更是精華,坐在帳篷底下,美食當前沒有人顧忌形象,也不分你我,徒手剝殼、大嗑淡菜,再豪邁地飲上一瓶沁涼的道地的荷蘭啤酒,才真正叫人過癮暢快!

【延伸資訊】

耶賽克淡菜節Mosseldag Yerseke

TIME:每年8月第三個週六,早上10點開始至傍晚

PLACE:耶賽克鎮中心至YERSEKE海港

COST:入場門票2歐元(每年門票收費皆有調整,依現場票價為主。)

WEB:www.fieradeltartufo.org

旅遊資訊看不完,請進【欣旅遊】http://solomo.xinmedia.com/travel/

社群留言