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高雄市公布第三波夏季冰品抽驗結果

大成報/ 2014.08.04 00:00
【大成報記者吉雄世/高雄報導】夏季飲冰品為消費者最愛,高雄市政府衛生局第三波至冰品工廠、超商(市)、火鍋店、冰店共抽驗52件冰品(冰淇淋、冰棒、剉冰及雪糕) ,檢驗衛生指標菌(生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌),皆符合規定。

高市衛生局為維護市民消費權益,7月11日會同消保官再度突擊稽查冰品販售的環境衛生、員工個人衛生、產品貯存溫度、原物料保存期限及產品標示是否符合規定,經查尚符合規定。

衛生指標菌常被用來作為監測食品是否遭受污染,或製程有無衛生缺失的重要指標之一,食品中檢出大腸桿菌群過多,對體質虛弱者可能造成腸胃不適;衛生指標菌如超過標準,該局表示在製作過程中之食材、器具、包裝過程可能遭受污染,或工作人員的個人衛生疏忽所造成,常溫保存更是助長微生物繁殖的最佳環境。

衛生局呼籲食品製造業者須遵守食品安全衛生管理法,對於製售場所、設施、產品製程、環境貯存及人員衛生皆須做好自主管理。販售及運輸端業者須保持產品溫度監控,冷藏溫度應維持4-7℃;冷凍-18℃以下,以確保產品品質及民眾食用安全。民眾若有食品安全衛生問題,逕洽衛生局食品衛生科。

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