遠見天下文化事業群創辦人高希均表示，鼎泰豐是台灣驕傲，也是台灣品牌。前行政院院長郝柏村說自己是常客，鼎泰豐從生意變成事業，從國內品牌到國際品牌，成功在於領導。
將經驗及經營故事出書，董事長楊紀華不怕同業學習，更希望透過分享，傳遞有溫度的完美，「品質是品牌最好的口碑」，因此在服務背後，是嚴守數據與紀律的練習與實踐，維持全球一致品質。
走進鼎泰豐就能感受到楊紀華的鼎泰豐劇團概念，屋頂是「品質是生命」及「品牌是責任」的核心價植，而舞台就是現場的服務，每個人都是團體成員，透過創意、特色與顧客連繫情感及對話。
後台則是團隊追求的標竿價傎，包括五心級人才、專注本業、走動式管理、追求卓越、啟動學習與分享的循環，就好像舞台地基，需扎根基。
許多人稱讚鼎泰豐食物好、服務好，楊紀華的心願是看見客人與同仁臉上的笑容，在每個細節處溫暖客人的心，也因鼎泰豐走向心的管理，團隊主管用心，同仁開心，這樣傳遞的服務才會有深度。1030801