回到頂端
|||
熱門: 蔡阿嘎 韓失業率 小嫻

番茄茄紅素可防癌 利尿效果更顯著

華人健康網/圖文提供/台灣廣廈 2014.08.01 00:00

番茄原產於安第斯高原地區,產季逢夏、水分多,屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面,它富含鉀,可利尿並降低血壓,也有消除水腫的效果。

番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種,具有抗氧化作用,可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富,同樣具備抗氧化作用,還有促進血液循環、強健毛細血管的功能,進而預防動脈硬化。另外,β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜,並促進強化免疫力,幫助預防感冒。

【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁

飲酒過量就來杯番茄汁吧!它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽,或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。

【熱量】19kcal / 100g

【營養成分】

‧β-胡蘿蔔素

‧茄紅素

‧芸香素(rutin)

【功效】

強化免疫力

有利尿作用

預防老化

預防癌症

【挑選方法】

蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿,外皮有光澤及彈性,色澤均勻無裂痕,熟度適中者為佳。

【保存方法】

顏色較青的番茄可先放置室溫下,待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋,以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/273/19638

社群留言