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風箏節暖身 四炆四炒選總鋪師

中央商情網/ 2014.07.31 00:00
(中央社記者管瑞平苗栗縣2014年7月31日電)苗栗市公所為籌備10月風箏節活動,今天舉辦「四炆四炒競技賽」,外燴業者現場PK,勝出前2名將包辦活動客家美食饗宴。

苗栗市公所舉辦2014風箏文化暨客家美食節系列活動,今天在苗栗市玉清宮文化長廊進行外燴業者評選,報名參賽的5家餐館廚師使出渾身解數,須在90分鐘內完成一桌10人份共10道料理。

10道菜中,包含傳統客家「四炆四炒」8道及1道雞、鴨或鵝肉主菜,另外還有1道自由發揮的創意料理;現場烹煮完成後,由專業評審依口味、分量、食材新鮮度、時間掌控及衛生善後項目評分。

比賽結果出爐,由新味小館奪冠,盈味餐川湘小館及鴻銘餐館分居2、3名。

苗栗市公所表示,2014風箏文化暨客家美食節活動將於10月18、19日兩天在苗栗市經國路河濱公園舉辦,有3場共300桌客家美食饗宴開放民眾訂桌,每桌新台幣2200元。

苗栗市公所指出,比賽外燴獲冠、亞軍業者將分別包辦10月18日午、晚餐各100桌及10月19日晚餐100桌席次,讓參與民眾品嚐道地客家傳統美食辦桌文化。

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