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大豆工廠稽查 近8成不合格

中央社/ 2014.07.30 00:00
(中央社記者龍珮寧台北30日電)食藥署今天公布大豆製品工廠稽查結果,稽查的21家次中有16家業者不符合規定,不合格率76.2%,包括食品添加物未專冊管理。

食藥署與地方政府衛生局在6月啟動「大豆製品工廠與製造業者稽查專案」,大豆製品工廠不合格率是76.2%,而食品部分,在抽驗的58件中,就有20件不符合規定。

食藥署北區管理中心主任馮潤蘭表示,稽查大豆製品工廠(含製造業者)共21家次,其中有16家業者不符合食品良好衛生規範規定,不合格率是76.2%。

她說,業者違規樣態包含食品原料或成品未離地放置、病媒防治措施缺漏、現場無法提供人員體檢資料或未確實要求定期健康檢查、食品添加物未以專冊管理等。

針對大豆製品檢驗防腐劑、殺菌劑(過氧化氫)與皂黃,馮潤蘭說,共抽驗58件,其中有20件產品不符合規定,有15件的防腐劑(苯甲酸)超標及不得檢出、5件含殺菌劑(過氧化氫)。

她表示,苯甲酸進入人體後,9-15小時內可從尿液代謝排除,過量會刺激腸胃道引起胃痛,也會對肝腎產生影響。苯甲酸可用於「豆皮豆干類」產品,但不得用在包括板豆腐、凍豆腐、臭豆腐及油豆腐等豆腐產品及豆漿。

另外,可做為殺菌劑的過氧化氫,具有漂白、防腐效果,食品中不得殘留。過量食用過氧化氫可能引起頭痛、嘔吐等症狀,另外過氧化氫具有較強烈氧化力,高濃度過量暴露可造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害。

食品藥物管理署再次提醒消費者,選擇卓有信譽之食品業者製售之大豆製品,避免購買來路不明之產品,確保食品安全。1030730

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