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食不安!違添防腐殺菌劑 市售3成4豆製品「恐怖加料」

NOWnews/ 2014.07.30 00:00

記者陳鈞凱/台北報導

市售豆乾、豆腐,未必吃的安心!衛福部食品藥物管理署今(30)天公布6月份大豆製品工廠與製造業者稽查結果,抽驗58件的豆乾、豆腐、油豆腐、豆干丁等製品,就有20件被檢出防腐劑、殺菌劑不合格,比例高達3成4,全數開罰。

食藥署今年6月與地方衛生局啟動「大豆製品工廠與製造業者稽查專案」,結果發現有16家業者不符合食品良好衛生規範規定,不合格率達76.2%,包括:食品原料或成品未離地放置、病媒防治措施缺漏、現場無法提供人員體檢資料或未確實要求定期健康檢查、食品添加物未以專冊管理等。

令人更擔心的是,抽驗58件大豆製品當中,就有15件防腐劑不符合規定,其中13件豆腐製品違法添加苯甲酸或己二烯酸,不合格率為25.9%;另外,桃園縣美福龍豆干廠的黑干絲、新北市振成豆腐的豆腐分別被檢出苯甲酸含量為3.68g/kg以及0.73g/kg,雙雙超過標準的0.6g/kg以下。

另一方面,違法殘留殺菌劑(過氧化氫)也有5件,不合格率為8.6%。

食藥署表示,檢驗結果不合格者,已違反食品安全衛生管理法,可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰;依據食品添加物使用範圍及用量標準規定,苯甲酸不得使用於包括板豆腐、凍豆腐、臭豆腐、油豆腐及豆漿內;過氧化氫可做為殺菌劑,具有漂白、防腐效果等用途,但食品中不得殘留,否則過量食用過氧化氫可能引起頭痛、嘔吐等症狀。

抽驗不合格業者名單:桃園縣的金上豆干廠、大發豆腐廠、美福龍豆干廠;台南市的順升食品廠;嘉義市的建利號豆腐工廠、復國豆腐店;新北市的振成豆腐、方大豆干廠、三合豆腐、正泉豆腐。

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