這份名為「糧食稅與其對農業產品行業競爭力影響」報告指出，針對高糖、高鹽、高脂肪的產品課徵額外的附加稅額，確實使得這類食品的消費減少。但報告也警告，這可能只是鼓勵消費者購買沒有被課徵「肥胖稅」的產品，或是更便宜的品牌。
與此同時，課徵肥胖稅對歐洲農業與食品加工業的競爭力影響，也有待全面評估。
報告也指出，課徵糧食稅也增加行政部門的負擔，如果稅額是按照產品成分而定，或是針對特定產品，徵稅就變得相當複雜。同時，這類食品或飲料稅的課徵，也可能對就業、投資帶來負面影響。
此外，報告指出，雖然由於課徵肥胖稅，消費者也可能轉而購買境外生產的產品，但由於肥胖稅的主要課徵對象以食物、飲料為主，這類商品跨境消費的比重向來就不高，因此對跨境貿易的影響有限。