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大甲蔡錫祺車禍致殘 廚師變農民種出質優芭樂

台灣好新聞/ 2014.07.29 00:00
記者陳榮昌/台中報導

大甲區曾是廚師的蔡錫祺,因發生車禍致成腳殘,導致生活成問題,有幸在外地務農的朋友的技術協助下,在自已田地上種起芭樂,一年餘來終於開始收成,因芭樂的品質口味佳,銷售量不錯,尤其時下民眾逐漸破除芭樂不能敬神之舊思維,對蔡某對這項作物的生產有極大鼓勵作用。

放棄廚師從事務農種植芭樂的大甲蔡錫祺,因芭樂品質佳,獲得民眾踴躍訂購,生活上已趨穩定,肯定台灣人有人情味。〔記者陳榮昌攝〕

住大甲區武陵里,今年五十五歲的男子蔡錫祺,是某家餐廳的大廚師,也曾自已經營餐廳,前年因被一輛貨車撞及,而造成右腳成殘,求償訴訟仍處於法院審理中,拿到殘障手冊的蔡某,因行動不便,生活遂成困境。

幸好員林社頭一位種芭樂的朋友,除鼓勵他重新站起來,並於去年初教他種芭樂技術,蔡錫祺在自已三分地上種上180株香蜜及珍珠芭樂樹,平時施肥或除草都查問甚清,致使樹身健康,芭樂果實累累,最近開始採摘,因甜度、脆度不錯,且苦味低,加上他每斤才以二十五元低價販賣,致附近民眾向他購買踴躍,尤其友人替他介紹各地攤販訂購,生意不錯,生活也大大改觀,蔡錫祺有感的說,台灣處處有溫情,真的很有人情味。

另台灣自古流傳,芭樂及蕃茄等水果,因需在糞便中培育發芽,致不得做為敬神祭品,經查確實這兩項農作物在各祭典中從未見過。蔡錫祺說,時下科技發達,早期培育農作的做法已有很大改觀,傳統式糞便培芽辦法種植都已替改,甚致進化到有機種植,過程非常乾淨,致幾年來有些寺廟或民間的拜拜,已破除舊思維,神桌上排有芭樂或蕃茄祭品敬神,這對於生產芭樂有極大鼓勵。

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