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添好運掀熱潮 信義區將開分店

中央社/ 2014.07.29 00:00
(中央社記者蔡和穎台北29日電)號稱「世界最便宜米其林餐廳」的港式飲茶添好運落腳台灣,台北車站首店爆人潮,執行長林晉頡說,年底將在信義區開第2店。

添好運第1家台灣分店26日起試營運,預計8月下旬正式開幕,首日進場客人逾800人,現場排隊要等5、6小時,光是招牌「酥皮焗叉燒包」,在週末兩天就賣出3000個。

向添好運新加坡總代理取得台灣獨家經營權的忕吉小吃執行長林晉頡今天宣布,今年底將在台北信義區新光三越展店。

林晉頡說,5年內預計在台灣開設10家添好運分店,從北台灣拓展到中台灣,再到南台灣,拓點選擇將以交通便利為最大考量。

添好運源自香港,主廚麥桂培2009年自行創業,強調「親民平價」、「道地美味」,不到一年就獲得米其林一星殊榮,吸引許多台灣遊客到香港「摘星」,最有名的「四大天王」港點,包括香煎蘿蔔糕、香滑馬來糕、酥皮焗叉燒包和黃沙豬潤腸。

添好運目前香港有5家分店,新加坡從2013年後陸續開設4家分店;菲律賓和台灣都在今年陸續開店,台灣餐點均價因食材進口等因,比香港添好運貴4成。

有趣的是,香港的添好運店面簡便,未設廁所;林晉頡笑說,台灣的第一家添好運落腳台北車站和億生活商場,考量民情,設施齊全,是「全亞洲第一家有廁所的添好運」。

70年次的林晉頡是台中澄清醫院第4代,長年旅居美國,先前負責澄清醫院旁的J-Mall食尚廣場及醫院中央廚房等計畫,添好運是林晉頡跨足餐飲界的首發作。1030729

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