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黑心漂白劑洗豆芽菜30年 業者3人被訴

〔自由時報記者張勳騰/苗栗報導〕苗栗縣四十九歲女子黃語慧,涉嫌使用工業用漂白劑(俗稱保險粉)浸泡豆芽菜,每天出貨約四百八十公斤,銷售到苗栗縣傳統市場及小吃攤,黃女坦承從去年六月至今年四月被檢警查獲,已售出十萬八千九百六十公斤豆芽菜,每月淨利四、五萬元。

檢方查出,黃女及黃父以此手法製作黑心豆芽菜長達三十年,苗栗地檢署昨將黃女及江姓、羅姓共犯依違反食品安全衛生管理法提起公訴。

一名生產豆芽菜的業者說,豆芽如未浸泡低亞硫酸鈉,若早上出貨,到了下午就會變黑、變黃,賣相不佳,浸泡低亞硫酸鈉後,豆芽會變白,口感也比較脆,看起來較新鮮、賣相佳。專家則指出,低亞硫酸鈉會引起頭痛、噁心、嘔吐。

據指出,苗栗市有三家以上生產豆芽菜業者,黃女生產的市場占有率約三分之一,其生產以每五台斤一包,每台斤售價約八元,黃女被檢警查獲後,苗栗縣衛生局再前往稽查,黃女工廠已未再生產,坊間的小吃攤商有些透過送麵業者及到市場購買豆芽菜,供貨未受影響。

檢方調查,黃女為求豆芽菜的賣相及保鮮,自八十三年接手工廠起到被檢警查獲為止,涉嫌使用浸泡過低亞硫酸鈉(即工業用漂白劑)的豆芽菜,其方法為大約十五公噸的水加入一公斤的低亞硫酸鈉浸泡豆芽菜,浸泡後立即撈起,每天約出貨四百八十公斤,再銷售到傳統市場及小吃攤商,現場被查獲浸泡過的豆芽菜,經苗栗縣衛生局檢驗呈低亞硫酸鈉陽性反應。

檢方查出,苗栗衛生局於去年十二月接獲檢舉前往稽查,發現黃女及羅姓男子利用低亞硫酸鈉浸泡豆芽菜,今年一月被衛生局依違反食品衛生管理法裁罰六萬元。

未料,黃女因客戶反映賣相變差,為求牟利,黃女指示羅男再添加低亞硫酸鈉浸泡豆芽菜後,賣給知情的江姓男子所經營的小吃店,以搭配於麵食中,或以轉賣方式供消費大眾食用,讓不知情的消費者將黑心豆芽菜吃下肚。

苗栗檢方說,黃女坦承她的父親從民國七十三年起經營豆芽工廠時,即教其加入低亞硫酸鈉,民國八十三年黃女才向父親購買工廠繼續生產。惟黃父否認有任何犯行,「低亞硫酸鈉」是他幫女兒代收,其他均不知情。

檢方傳訊相關證人,有人指證黃父有將豆芽菜浸泡低亞硫酸鈉販售的事實。但因一百年六月修正食品衛生管理法之前,尚無相關刑責之規範,黃父因而獲不起訴處分。

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挑選豆芽菜3撇步

黑心豆芽菜事件頻傳,要怎麼挑才安心?消基會教你撇步,首先,要選有完整根部;其次,莖部較細瘦、自然淺褐色長得較「醜」才正常。如果外觀白嫩肥胖,可能加了生長激素或工業級漂白劑。

最後,萌芽後種子養分會轉化為好吸收的小分子,所以吃根部、芽體、種皮都完整的芽菜較好。

(記者謝文華)

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