夜市不擺攤！ 轉開「店面」留客增業績

對夜市的印象，大多都是攤擺位，這兩年士林夜市也開始轉型，尤其賣衣服的攤位轉而開店，客單價比起擺攤的三、四百元，至少多了三倍，尤其像是韓貨店，一件衣服差不多也要一千多元，不怕民眾嫌貴，對於店家來說，店面賣的衣服，定位本來就不一樣，雖然成本拉高，但客源反而更穩定，因為擺攤沒有固定地點，消費者難回流，售後也沒有保障，轉開店面，反而更能留客。 店員阿K：「這件是韓國製的，然後它後面是可以綁一點腰身。」 士林夜市賣衣服，空間不到一坪也是店面，牆面運用當展示掛衣服，麻雀雖小，但比起擺攤更能留客。 店員阿K：「店面服務銷售是比較好的，享受到的不論是，相對等的比路邊攤要好，因為有冷氣可以吹，而且路邊攤會殺價，店面可以有一套機制，可能就是九折這樣子。」 不用躲警察轉開店面，營業時間也不受「夜市」限制，下午就能開店，像是這家店，過去在士林夜市擺了五年攤位，現在轉賣韓貨，單價至少一千多元起跳，洋裝還能賣到兩、三千，採購每個月飛出國帶貨，比起攤位百元價，價格至少多上三倍，客源反而更穩定。 店長柔柔：「店面畢竟還是有它品牌形象的感覺，跟店面比起來，和路邊攤的話，當然是店面會比較好一點。」 實際走一趟士林夜市，從大南路、大東路到巷子內的少年街，店面一家接著一家。 店員：「像這個，就是今年很夯的兔耳朵小髮圈。」 就連賣髮飾也開店，便宜的銅板價，到進口手鍊，甚至要價上千元的項鍊，區隔市場，不怕店面賣貴嚇跑客人，夜市不擺攤，反而更能拉攏消費者。