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夜市不擺攤! 轉開「店面」留客增業績

TVBS/ 2014.07.28 00:00
對夜市的印象,大多都是攤擺位,這兩年士林夜市也開始轉型,尤其賣衣服的攤位轉而開店,客單價比起擺攤的三、四百元,至少多了三倍,尤其像是韓貨店,一件衣服差不多也要一千多元,不怕民眾嫌貴,對於店家來說,店面賣的衣服,定位本來就不一樣,雖然成本拉高,但客源反而更穩定,因為擺攤沒有固定地點,消費者難回流,售後也沒有保障,轉開店面,反而更能留客。 店員阿K:「這件是韓國製的,然後它後面是可以綁一點腰身。」 士林夜市賣衣服,空間不到一坪也是店面,牆面運用當展示掛衣服,麻雀雖小,但比起擺攤更能留客。 店員阿K:「店面服務銷售是比較好的,享受到的不論是,相對等的比路邊攤要好,因為有冷氣可以吹,而且路邊攤會殺價,店面可以有一套機制,可能就是九折這樣子。」 不用躲警察轉開店面,營業時間也不受「夜市」限制,下午就能開店,像是這家店,過去在士林夜市擺了五年攤位,現在轉賣韓貨,單價至少一千多元起跳,洋裝還能賣到兩、三千,採購每個月飛出國帶貨,比起攤位百元價,價格至少多上三倍,客源反而更穩定。 店長柔柔:「店面畢竟還是有它品牌形象的感覺,跟店面比起來,和路邊攤的話,當然是店面會比較好一點。」 實際走一趟士林夜市,從大南路、大東路到巷子內的少年街,店面一家接著一家。 店員:「像這個,就是今年很夯的兔耳朵小髮圈。」 就連賣髮飾也開店,便宜的銅板價,到進口手鍊,甚至要價上千元的項鍊,區隔市場,不怕店面賣貴嚇跑客人,夜市不擺攤,反而更能拉攏消費者。

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