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夏日吃冰不鹹不夠味 豬腳、肉鬆入冰顛覆味覺

欣傳媒/欣傳媒 2014.07.28 00:00

欣傳媒 | 欣台灣/吃貨寶

從小到大吃過的冰總是甜甜綿綿的,不管是大顆碎冰吃起來超爽快的刨冰,還是如雪花般的雪花冰或綿綿冰,入口即化、甜香滿口的好滋味,還有吃起來有嚼勁又多元的配料,風靡了各年齡的人們。不過,鹹口味的冰你吃過嗎?一般餐桌上出現的豬腳、肉鬆,竟然跑進冰裡面變成主角,鹹鹹甜甜的味道,讓人一口吃上癮!

七頭家芋仔冰

每日一早,彰化伸港鄉某處就飄出陣陣豬肉香氣。這可不是哪家便當店的晨間光景,而是「七頭家芋仔冰」在製作店裡招牌「豬肉冰淇淋」。大鍋炒熟的豬肉調味倒進攪拌機裡,經過急速降溫並和冰淇淋一同混合後,便化身為俗稱「肉冰」的豬肉冰淇淋。從外表看不僅能看出豬肉塊,還可以看到油蔥等一般不會加入冰中的配料。在肉桂、油蔥的調味下,豬肉冰淇淋吃起來就像鹹喜餅一樣,有著傳統炒豬肉的味道,卻不會跟冰淇淋的甜打架,反而因為低溫的襯托,讓香味更為突出,多層次口感更對味。

北楓彎豆冰

賣彎豆冰起家的雲林虎尾「北楓彎豆冰」可是遠近馳名,便宜卻不惜成本的給料風格,以及紮實用料製成、散發出陣陣豆香的冰淇淋,完全不輸市面上大品牌。但現在這裡不只有彎豆冰可以吃,還有特殊的「鹹冰淇淋」讓人嘗鮮。和一般鹹冰淇淋不同,它沒有加魯肉也沒有油蔥,而是用鹹蛋黃作出鹹味,搭配核桃果仁、蜜果果肉製成又香又甜又鹹的新味道,吃起來就像是略鹹的香草冰淇淋,和西瓜上灑鹽有異曲同工之妙,讓人一口接一口。

幸福冰館

夏天要看雪,不用跑海外或北邊,只要到雪花冰鋪看著一片片雪花冰落下,就能感受到在雪地的清涼。一般的雪花冰多以紅豆、煉乳等配料調味,但在台中的「幸福冰館」裡,卻將肉鬆大把大把撒在剉好的芝麻冰上,讓人有種在吃粥的錯覺。不過,當把肉鬆和芝麻冰一起放入口中,帶有些脆脆口感的肉鬆配上不會太甜的芝麻冰,淡淡的肉香和芝麻香氣碰在一起,味蕾不但不排斥,反而會欲罷不能。除了芝麻口味外,還有花生口味可供選擇,這個夏天來點鹹口味的冰品,讓味覺新鮮一下!

【延伸資訊】

七頭家芋仔冰

地址:彰化縣伸港鄉新港路228號

營業時間:08:00~18:00

官網:https://www.facebook.com/ice1938

北楓彎豆冰

地址:雲林縣虎尾鎮民權路49號

營業時間:10:00~21:00

電話:05-2780641

幸福冰館

地址::台中市北屯區環中東路二段389號

電話:04-24379308

官網:https://www.facebook.com/happinesshouse1121

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