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助小農地產地銷!全聯二代店創新嘗試 年業績上看18億

NOWnews/ 2014.07.28 00:00

記者彭夢竺/嘉義報導

全聯福利中心全新9間二代店正式在雲嘉南地區開幕,鎖定地方特色發展,強化生鮮區域的商品,幫助在地農民地產地銷,讓消費者體驗到全新的購物型態,也幫助小農多了銷售管道,營運近三個星期以來,在地化貼心服務及商品規劃,雲嘉地區反應良好,生鮮商品業績佔超過50%,成功創造三贏。全聯期望,這9間店在2015年6月前可以達到18億的業績目標。

全聯承接雲嘉南地區的9間全買大賣場,打造全新二代店,規畫蔬菜、水果、鮮魚、精肉、調理、麵包等6大區域,並開設「農家直採」區,以輔導的角度,提供在地小農銷售農產的平台,7月5日時先開了3家二代店,營運近三個星期以來,生鮮商品業績占比超過50%,不但消費者來店頻次增加,平均客單價也增加1成,平均客單價也增加1成,整體業績更超出預期,成長1倍之多。

全聯總裁徐重仁表示,觀察世界零售業的趨勢,在地化與傳統轉型策略為經營關鍵,二代店的轉型,就是要朝向在地的生鮮強化型超市,更要幫助台灣農業,因此嘗試縮減中間商轉手次數減少,以在地化經營來避免運銷價差大的狀況,尤其在整體市場面臨進口農產品強力競爭的狀況下,可以在不增加消費者支出下增加農民所得,改變原有的獲利模式之餘,也提供消費者更美好的生活。

徐重仁認為,生鮮占比要超過30%才能叫做生鮮超市,要幫助在地小農,就從「嘉義特區」開始。全聯總經理蔡篤昌表示,當初承接全買時,他們本來在生鮮方面就很厲害,加上每間店的面積都很大,也因此讓全聯開始思考不一樣的經營模式,透過大部分願意留下來繼續在全聯任職的員工,全聯二代店開始有了雛型

蔡篤昌說,以占地580多坪的嘉義榮昌店為先,全聯透過農會產銷班與農會找尋小農合作,收取7.5%左右的管銷費用,農民不但可以自訂價格,自己決定鋪貨量,當天採收當天上架,減少中間商轉手次數,提高所得,目前約有20多位小農與全聯合作,品項約有50多項,且有還有更多在地小農想要加入,全聯已經在著手準備舉辦說明會。

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