在古老的國度裡，一味食材隱身在雲霧繚繞的山林之間，葉脈記載著她高雅脫俗的身世，一壺沸水沖下，葉開枝散，茶湯蘊出一抹橙紅，吐散關於歷史殺戮的過去，獨特香縈繞過鼻息，一口飲下，口味強勁苦澀，入喉後再次回甘，能讓人永恆的記下滋味便是──錫蘭紅茶（Ceylon Tea）。
斯里蘭卡（Sri Lanka）是漂浮在藍色印度洋上的一顆綠色珍珠，出產富饒多樣的農作產物，其中聞名世界的錫蘭紅茶（Ceylon Tea），便是由這片淨土所孕育而生的好味道，在地茶樹培植、新鮮現摘再經過繁複工序，最後將一張張持劍獅王標幟貼上，是品質的保證，也象徵斯里蘭卡所產製的錫蘭紅茶在世界有著無可取代的地位。
錫蘭紅茶與中國祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶並稱為世界四大紅茶，其優雅的身世可追溯到19世紀，英人詹姆士泰勒由中國引進滇紅茶樹，片片茶葉飄洋過海，透過英國紳士的一雙手埋下，就此落地生根，因著斯里蘭卡氣候及地勢等條件與技術，遂種植出口味獨特的錫蘭紅茶，開枝散葉漂往各地，兩世紀以來跟隨商隊船隻征服了全世界最挑剔的味蕾，也被稱作「獻給世界的禮物」。（建議閱讀：[旅遊策展人][美食]葉怡蘭帶你以茶窺探世界）
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位在斯里蘭卡中南部的奴娃拉伊利雅茶園（Nuwara Eliya），意指「光明之城」，是國內最重要的紅茶產地與集散地，海拔1,889公尺，也是島上最高的茶園，周遭環抱三座穿雲破霧的山嶺，鬱蔥的高低峽谷縱橫，冬天因季風吹拂挾帶水氣，隔年乾季就能收成上好的茶葉，因高山區種植有柏樹與桉樹，使此地的紅茶皆帶有獨特香氣，各方優良條件的總和，奴娃拉伊利雅茶園（Nuwara Eliya）可以說是孕育優質錫蘭紅茶的完美子宮。（建議閱讀：[人文旅行][HOW] 斯里蘭卡-最真實的描述，是諷刺）
這裡出產的錫蘭紅茶，茶湯是透澈的豔紅色，茶面繞出一圈金黃，沸水沖泡過後，吐出帶有薄荷葉、鈴蘭等的清洌爽勁，喝下第一口，口感強烈渾厚帶有些微苦澀，但入喉後的芳香回甘，則會停佇舌尖久久不能散去，錫蘭紅茶純飲用算是少數，當地人多會添上厚厚的牛奶與大量砂糖。
曾有人說：「在斯里蘭卡，即便是一屋老舊殘破的房子，家中都有一副光亮如新的好茶具」，這說明了在斯里蘭卡人的生活日常裡，飲茶是一件極其重要的事，尤其是一杯無污染的上等好茶。一縷雲霧飄散蔭綠的茶園，三兩茶婦馱著茶葉背袋，雙手利落快速地揀選摘採新鮮嫩葉，隨後送入茶廠，由於空氣潔淨，這裡的茶葉是世界上唯一不需要清洗，可直接鋪開涼攤，茶葉經過凋零、揉捏、發酵和乾燥，挑選裝袋後，成就了當世經典的錫蘭紅茶，經熱水洗禮，豔紅晶透的紅寶石，鑲在上等的白骨瓷杯之中，嗅著香氣，再望向茶園，茶婦掌上片片嫩葉皆耀著永恆的光芒。
● 奴娃拉伊利雅（Nuwara Eliya）
TIME 全年皆適宜參觀，但八、九月為雨季。
ACCESS 搭乘巴士可從康提（Kandy）搭巴士，30到60分鐘一班車、從科倫坡（Colombo）出發需耗時6小時，車站名稱為New Bazaar St.；搭火車可從康提（Kandy）或科倫坡（Colombo）到離奴娃拉伊利雅最近的Nanu Oya再轉乘嘟嘟車或三輪車。
Text│Sheila Hsu
※欣旅遊編按：[旅途中的美好食光] 專題，是欣旅遊姐妹誌《一次旅行》7月號內容，2014年7/5出刊！全台7-11、全家、誠品、金石堂、博客來均售，想了解更多請按此
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