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粉圓冰漲! 「一碗要價70元」同便當價

TVBS/ 2014.07.27 00:00
太陽發威又悶又熱,不少人愛吃冰,但東區粉圓從7月份一口氣漲10元,每碗變70元,客人說根本可以買個便當,也儘管價格高讓單點率降低,變成多人合吃一碗,但業者還是選擇漲價,因為芋頭和花生原料成本貴了1倍,但不只這家漲,另一家區冰店也打算從55元調到60元,只是同樣賣冰,離開了東區,到了一般住宅區,價格卻還是落在40元上下。 客人:「粉粿,還要涼圓。」 精挑細選好料,客人大排長龍,呷涼ㄟ消暑,但現在想吃不便宜,知名東區粉圓,從7月份開始,每碗一口氣漲10元變成70元,很多老主顧嚇一跳。客人:「從以前只要50幾元,到現在一個便當的價錢,原本想說一人點一碗吃,後來我們就是合著點一碗。」 一碗冰4種料裝滿滿,畢竟不能當飯吃,同樣70元,幾乎能解決一餐,儘管不少人選擇合吃降低單點意願,但業者說,即使先前賣60元,還是不敷成本,因為除了招牌粉圓,人氣前三名,花生從每斤60元漲到130元,貴了1倍,芋頭1斤28元變50元,地瓜成本也多1倍。東區粉圓店長張雙榮:「以前(原料)漲上來一陣子就跌了,但今年特別到現在,好幾個月都沒有跌,沒有跌的現象。」 隔壁216粉圓店,但大碗冰4種料價錢55元,也快hold不住,電費多了3成,加上薪水不提高,實在請不到人,暑假後也要漲5元,一碗賣60元。客人:「還可以接受,當你覺得它貴,你就不會再來吃。」 還是有人願意吃,但東區或其他觀光區,一碗冰60、70塊起跳,甚至200多元,但住宅區一碗粉圓冰加3種料,只要40元,老闆娘10年沒漲價,薄利多銷,主攻在地客,突顯出地段客群不同,也讓炎夏冰品價格天差地遠。

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