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鬆軟Q彈!台北第一家「鐵鍋煎餅」專賣店

欣傳媒/欣傳媒 2014.07.25 00:00

欣傳媒 | 欣美食/Sabrina

經營即將邁入第9年,目前旗下共有兩個品牌──樂子the Diner以及樂子咖啡Café Café。創辦人劉世偉Dean及杜湘怡Amy夫婦,將學生時代10年的美式餐廳經驗,秉持著對餐飲業的熱忱,2006年於瑞安街開了第一間樂子the Diner,兩年後,開設了敦和店(營業至103年5月底結束),並於2011年進駐信義區ATT 4 FUN百貨,成功打入餐飲的一級戰區。

2014年1月,重新打造自有品牌Café Café,為鐵鍋煎餅Dutch Baby Pancake專賣店,致力於發展餐飲新潮流。Dutch Baby Pancake目前在東京、香港、曼谷都有專賣店,其為一種高溫現烤的煎餅,又叫做German Pancake, 主要成分其實很簡單,為雞蛋、牛奶、麵粉、砂糖與奶油,特色是烘烤時將鐵鍋燒熱後,加入融化的奶油,再倒入雞蛋牛奶麵糊,放入烤箱以220度烘烤15至20分鐘,烤完後四周酥鬆膨脹,而中間Q彈,充滿了奶油及雞蛋的香氣以及淡淡的甜味,有著食材樸實的味道,正統做法是以原味搭配新鮮檸檬汁與糖粉一起食用,Café Café 的Dutch Baby則有11種甜鹹不同的口味。2014年8月底,也將於中信南港軟體園區開設近百坪的南港店,同樣要求服務親切貼心,對待顧客就像朋友一樣,希望讓更多朋友可以在更寬敞舒適的空間享受樂子愉悅的食尚魔力。

招牌餐點班尼迪克蛋,兩顆半熟水波蛋與煎至金黃的英式馬芬、風味十足的加拿大火腿,淋上自製荷蘭醬,搭配香脆的薯餅,蛋香味十足。招牌手拍漢堡,進口優質美澳牛肉,以完美比例絞碎至保有口感的粗細,再以人工手拍出嚼勁,除了鹽與胡椒,不加任何其他的材料,忠實呈現美式粗獷風味,一咬下肉汁流溢,更有多種醬汁口味和配料可以選擇。Ricotta Pancake則是在煎餅麵糊中加入了Ricotta Cheese,加了乳清的煎餅吃起來口感綿密,質地鬆軟入口即化,搭配自製檸檬口味cream cheese及新鮮水果,不需要飛去東京就能在台北享用零距離的美味。

【延伸資訊】

Café Café樂子咖啡

地址:基隆路一段147巷5弄2號1F

電話:02-2764-1680

享受五感滿足的美味,請進【欣美食】http://solomo.xinmedia.com/gourmet/

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