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蒸的五目蛋包飯 布丁加料創意新吃法

大成報/ 2014.07.24 00:00
【大成報記者吉雄世/高雄報導】高雄蛋包飯業者把布丁加入蛋包飯裏,創造出一種融合又創新的風味,引起民眾好奇嚐鮮!『五目坊』在蛋包飯裏加入了紫山藥、花生、玉米、紅蘿蔔、毛豆五種材料,再以蒸炊方式製作成『五目飯』,吃起來清爽並且飄散著淡淡的蔬果香氣,現在更結合網路話題在滑嫩的蛋皮中加入布丁,研發出布丁蛋包飯,創造搞怪又美味新吃法。

在高雄瑞豐夜市賣可樂餅創業成功並且轉型的業者曾建穎說,當初創立『五目坊-五目蛋包飯』時沒有想太多,餐點售價是比照夜市成本計算,像是最便宜的蛋包飯套餐附湯、小菜、麥茶只賣七十五元,還有招牌的厚切豬排也足足有兩公分厚度,套餐從75元至220元不等,主要供應五目蛋包飯、烏龍炒麵、蓋飯、可樂餅等,份量十足又平價,讓許多顧客直呼大碗滿意,有賺到的感覺。

另外,一般蛋包飯裏搭配的是炒飯,太過油膩,因此曾建穎自行研發加入紫山藥、花生、玉米、紅蘿蔔、毛豆五種材料,再以蒸炊方式製作成色彩豐富的『五目飯』,不僅賣相討喜,吃起來也更清爽,符合養生訴求;近來更因為布丁泡麵的話題,啟發把布丁加入蛋包飯的構想,試作之後沒想到竟很〝對味〞,意外地創造了新口味『布丁蛋包飯』,吸引不少好奇的消費者嚐鮮。

業者表示,三年前創立了『五目坊-五目蛋包飯』,高CP值以及商品差異化,很快受到消費者青睞,一年內分別在左營新庄仔路(巨蛋旁)、華夏路上(近重信街)、大社區中山路上連開三家分店。目前已經開放加盟,非常適合夜市攤位業者轉型加入,五目坊將提供完整的物流、員工教育訓練、營業行銷規劃,歡迎有興趣的經營者洽詢。

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