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【K-指南】林蔭道韓餐廳 實現溫故知新的美學

Wow!NEWS/ 2014.07.23 00:00

過去曾經被稱為“銀杏大道”的“藝術家之路”新沙洞林蔭道已經變成了文化和青春的中心。

“林蔭道”是連接3號線新沙站(8號出口直行300米)與現代高中的一條雙車道街道,大大小小的設計師店和品牌賣場鱗次櫛比。以主路為中心,每個小巷都坐落著引人入勝的咖啡廳和各具特色的美食餐廳、眾多的設計師店,因此也成為了熱門的約會場所和觀光路線。

其中能夠讓人身心愉悅的“美食餐廳”備受關注。能讓人聯想起歐式露天咖啡廳的咖啡專賣店“Coffee Smith”早已有口皆碑,可以說是林蔭道的代表。明星和明星家屬們經營的餐廳、還有隻有在林蔭道才能嚐到的特色料理店,通過主要媒體和博客的熱門推薦,吸引了大家的關注。

特別是林蔭道上的韓國料理店,在突顯林蔭道特有的異國情調和時尚感的同時,也固守著現有韓餐菜單的傳統性,實現了“溫故知新的美學”,特別引人注目。

“金剛山也是食後景”(再好的景色也是吃飽了才有意思,餓著肚子什麼都做不了),下面就為您介紹減少了傳統12碟韓餐的繁複,更加突顯真正廚藝的林蔭道韓國料理店。

●飽含慈母之心的溫暖韓餐

[韓餐廳“摩登餐廳”內部全景和餐點。 (自上而下)全州石鍋拌飯(主食類),韓牛年糕排骨(特色菜)]

走進狹窄的入口,就能看到用庭院樹木和盆栽精心點綴的小小前院。乍看之下有些破舊的普通推拉門就是的摩登餐廳的入口了。餐廳內部的木製家具和橘黃色照明讓人覺得舒適,古色古香且精煉的裝飾物美觀又大方。

作為2006年林蔭道唯一的韓定食專門店,摩登餐廳位於林蔭道主路的中間,菜單由韓國人熟悉的家常菜構成。

小蘿蔔拌飯、黃豆渣鍋、田螺大醬湯、朝鮮鹽水蘿蔔蕎麥冷面、拌飯、辣燉帶魚乾菜、牛肉蘿蔔湯等日常菜餚,雖然簡樸卻飽含著真誠,讓人想起“母親”溫暖的廚藝。

除了您點的主食和菜餚,還會為您奉上醃黃瓜、炒銀魚、炒蜂斗菜等用韓國國產食材烹製的家常小菜。特別是匯集了各種蔬菜和野菜的鮮美口感、獨具魅力的拌飯,香甜可口的調料讓人食慾大發的年糕排骨,鹹辣適中老少皆宜。

推薦菜單:朝鮮鹽水蘿蔔蕎麥冷面(11,000韓元),減肥鹽水蘿蔔飯(12,000韓元),田螺大醬湯和辣炒豬肉拼盤蔬菜包飯(16,000韓元),濟州島式海鮮砂鍋(20,000韓元)

地址:江南區島山大道13路32-1

營業時間:11點30分~22點(節假日休息,團體就餐可提前預約)

諮詢電話:+82)02-546-4632

● 現代美術和傳統韓餐的相逢

[韓餐廳“月餐廳”內部全景及擺桌。主菜為蘑菇火鍋、包飯醬、新鮮蔬菜,醬油燉土豆、泡菜等。 ]

像氣球一樣充滿屋頂的花束模樣的燈泡,正中央高聳著馬塞爾•萬德斯(Marcel Wanders)的馬模樣的燈,突顯出複古細節的超大型鏡子,牆壁上是雕刻家李在孝(音譯)的摩登作品。

這個乍看之下會讓人聯想到畫廊的地方就是順昌辣椒醬匠人之女,餐廳諮詢企業的總經理——劉志英(音譯)經營的韓餐廳“月餐廳”。能讓人想到醬類發酵的夜晚的月餐廳,其菜單主要由以辣椒醬、大醬、醬油等韓國的醬類為底料的韓餐構成。

簡單料理和復雜料理,主食、酒水和飲料區分開的菜單,就像它的名字一樣包含了簡單的前菜和豐盛的主菜還有餐後甜點,客人們可以選擇享用一份套餐菜餚。

糯米白菜餅、牛胸脯肉白菜包飯、用辣椒醬提味的烤五花肉、蒸雞、烤海鮮、用醬油提味的烤排骨肉等料理,不僅僅可以作為一餐,晚飯時再小酌一杯也十分愜意。還有韭菜章魚包飯、陳泡菜拌麵、辣椒醬刀削麵等主食,都是月餐廳廣為食客所知的特色菜。

推薦菜單:蘑菇什錦炒菜(26,000韓元),醬油烤排骨肉(46,000韓元),韭菜章魚包飯(9,000韓元),陳泡菜拌麵(9,000韓元),順昌辣椒醬刀削麵(9,500韓元),柿餅汁沙冰(9,000韓元)

地址:江南區新沙洞541-11地下1層

營業時間:11點30分~23點(節假日休息,團體就餐可提前預約,11點30分到14點30分提供午餐套餐)

諮詢電話:+82)02-511-9440

● 食材•味道•氛圍,追求極致的風味餐廳

[韓餐廳“珊瑚”內部全景及擺桌。濟州島產烤鯛魚、牛後鞧中肉配菜絲為主菜,配有大醬湯、干貝魚醬、明太魚醬、涼拌桔梗、泡菜等小菜。 ]

四季營養餐“清章魚湯”、南道代表風味“洪魚膾”、紅燒野生平魚、鹽烤石斑魚、甜辣醬海鰻、野生章魚燙魚片、當天從統營採集的新鮮海鮮拼盤、新鮮的海膽籽和海鞘做成的拌飯、產自濟州島的烤鯛魚、煮牛鞧中肉加韭菜和菜絲。

這裡的美食會讓“會享受美食”的美食家露出會心的微笑。走遍韓國各個地方才能品嚐到的各種鄉土美食在位於林蔭道盡頭的韓餐廳“珊瑚”的菜單上都可以找到。

三年前在林蔭道站穩腳跟的“珊瑚”主要以南道韓餐為主,並配有多種當季菜單。精選由全國各地供應的新鮮優質食材,不添加任何化學調味料,做出純正、可口的料理,躋身於林蔭道代表韓餐廳之列。

“珊瑚”的外觀讓人聯想起郊外幽靜的餐廳,進門的瞬間又會被古典且精緻的氛圍吸引。偌大的吊​​燈還有不知道年份的紅酒瓶,木製家具和簡單的照明,桌子上乾淨整潔的擺放著餐具,讓人不禁想到高級西餐廳。

但是沉甸甸的黃銅羹匙和黃銅碗,和主菜擺在一起的豐盛小菜,一看就知道是不折不扣的韓餐廳。特別是因為店主一切都追求完美的真誠,不僅餐廳氣氛和主菜,就連主食搭配的小菜也非常別緻,令吃遍時令山珍海味的“美食家”也贊口不絕。

推薦菜單:烤鯛魚套餐(30,000韓元),韓牛烤肉套餐(25,000韓元),野生章魚燙魚片(35,000韓元),統營海鮮拼盤(45,000韓元),洪魚膾(60,000韓元),鹽烤石斑魚(25,000韓元),紅燒野生平魚(55,000韓元)

地址:江南區新沙洞525-7 1層

營業時間:11點30分~15點(午餐時間),17點30分~24點(節假日休息,星期日只提供晚餐,15點~17點30分休息)

諮詢電話:+82)02-517-0035 金志一/文bntDB/圖

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