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打造街角餐館形象 全家年底達4萬個座位

卡優新聞網/范詩敏 2014.07.22 00:00

超商戰火越演越烈,繼7-ELEVEN率先引入連鎖餐廳概念後,近年來熬出頭的全家便利商店,逐漸擺脫「老二」地位,也積極在門市中販售主食餐點,除了推出新口味得咖哩主食外,更積極拓展新型態店面,預計今(103)年底可打造400家宛如中型連鎖餐廳的門市,成為民眾便利的街角餐館。

全家便利商店不斷導入新品主食,像是今年上半年米飯類和麵食類主食,相較去(102)年同期成長2~3成。並從7月23日起將以「世界咖哩到全家」概念,推出泰國、日本、歐洲、印度等多國特色咖哩。

首波推出「泰式瑪莎曼雞肉咖哩飯」、「日式黃金豬排咖哩飯」和「歐風肉丸咖哩燴飯」3款產品,售價65元至69元。其中,「泰式瑪莎曼雞肉咖哩飯」添加魚露、椰奶及熱帶果實羅望子熬煮,採用無骨雞腿丁,呈現微酸帶辣口味,適合夏天開胃,也是消費者口味測試第一名,最受年輕族群喜愛。

全家鮮食部部長林純如表示,國內消費者相當熱衷咖哩飯,米飯類主食的咖哩飯類型商品每年以2~3成穩定成長,近5年已賣出超過1,000萬盒,平均每年超過200萬人吃過全家的咖哩,締造超過6億元商機。預計此波咖哩系列商品將可推升鮮食業績再成長2成。9月更將有印度咖哩等第二波新口味上市。

林純如進一步指出,上半年鮮食累計較去年同期成長2成5以上,占整體20%。在新型態店舖的數量上,上半年達1,725家,占總店舖6成比例,持續往年度目標67%占比邁進。目前正積極拓展門市座位區,預計至今年底將有4萬個座位,規模相當於400家中型連鎖餐廳。

7-ELEVEN則是搶攻生鮮市場商機,目前約有1,000家(5分之1)的門市設有生鮮專區。並自7月23日起強打生鮮蔬果與中秋烤肉的「美食預購誌」,主推甜度達18度的「水果玉米」、CAS認證的「有機黑木耳」、一次享受8種海陸肉品的「烤肉組」…等,超過20款的國家認證生鮮蔬菜與烤肉組合,擴大7-ELEVEN虛擬2樓商品類別,甩開全家便利商店的追趕猛攻。

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