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水里二坪冰 台電水力電廠特產

中央商情網/ 2014.07.20 00:00
(中央社記者吳哲豪南投2014年7月20日電)豔陽高照,氣溫經常飆破30度,不過南投水里鄉明潭電廠旁有間冰店,口味多元的枝仔冰吸引遊客遠道而來,成為水里特產。

南投縣水里鄉位於南投縣中部,19世紀時,水里曾因外銷木材成為木材集散中心,水里因為人聲鼎沸,被稱之為「小台北」,水里溪貫穿其中,狹長谷地形成壯麗景觀以及豐富的水利資源,明潭、明湖等水力發電廠也設在水里溪上游。

走進水里鄉熱鬧的街區,就可以看見販賣枝仔冰的店家,不過很多人還是習慣上山到位於水里溪上游明潭水力發電廠的二坪冰店吃枝仔冰。

二坪冰店前身為台電職工福利社,民國30年前後,發電廠內就設有製冰設備,生產冰塊供應冷凍業者使用;民國40年,發電廠內的製冰設備移轉交由台電職工福利社經營,台電員工也特別到台中向製冰業者學習製作冰品和配方,再教導台電員工眷屬製作紅豆、綠豆以及清冰等不同口味的枝仔冰。

沒想到手工製作的枝仔冰因真材實料,大受歡迎,台電職工福利社不僅更新製冰設備,口味也變得更加多元,除了原有的紅豆、綠豆、花生等古早味之外,還增加了紫雪糕、大豆、鳳梨等,總計有20多種口味;由於價格便宜,大部分口味的枝仔冰價格不到1個10元銅板,加上電廠員工宿舍區就在二坪山上,水里二坪枝仔冰於是漸漸打出名號,連水里街區也開始有人賣二坪冰。

雖然水里街區也有人打著二坪冰的名號在賣枝仔冰,不過二坪冰店的枝仔冰在製作上仍然堅持水源取自山區天然的自流水,沒有雜質跟污染,再加上3道濾心過濾,且製作冰品時,自流水一定先燒開再拿來製冰。

除了要求水質之外,枝仔冰所用的砂糖也只選用台糖特砂及二砂,絕不再加其他色素,且製冰的成員都由台電員工眷屬負責製作,台電職工福利社負責監督枝仔冰的品質,確認每枝枝仔冰價廉味美料實在。

二坪冰店位於二坪山半山腰上,不少前往南投日月潭欣賞美景的遊客,都不忘順道路過水里吃肉圓,吃完肉圓後刻意開車上二坪山,在炎熱的夏天來根傳統味的枝仔冰棒,站在冰店所設的觀景台,鳥瞰水里溪美景消暑。

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