這家經營已超過50年的阿斗伯冷凍芋，目前由第2代陳家兩兄弟共同經營，第一代老闆陳海泉（外號阿斗伯），靠的就是「認真、執著」的態度，秉持「就算只是一碗冷凍芋都要用心去做」的原則。
吃過阿斗伯冷凍芋的人一定都會發現，每一碗冷凍芋都是用一小瓶的保鮮罐裝著，等客人點的時候直接從保鮮罐裡倒出來，這也是阿斗伯想出的方法，除了容易保存外，也不會讓軟Ｑ綿密的芋頭在翻動後鬆散成泥。從這個小地方就可以看到，阿斗伯一定要把事情做到最好的認真態度。
阿斗伯讓吃過他做的冷凍芋的人都感受到這份用心，不光是選擇好品質的芋頭，就連處理芋頭都要將芋頭外皮一層一層的削，直到芋頭呈現潔白無疤的表面，這樣才可以吃到芋頭最佳口感。
第二代老闆陳健義說，「父親不善於表達，但他用實際的行動，教導了他們，就算只是一碗冷凍芋都要用心好好經營」。他也強調，父親堅持使用台灣在地的食材，除了可以幫助農民外，也才能詮釋正港台灣小吃的精髓。
陳健義表示，冷凍芋的做法是先挑選完整結實的芋頭，洗乾淨後，先用刀把外皮削掉，之後再用刮的，把表層清乾淨後再放入鍋中加糖一起煮。
他說，芋頭要煮到稍裂開的程度，大概需要2個小時，期間須用大、中、小火控制，煮熟經過冷卻後，才放進保鮮罐裡冷凍，夏天每天大約要煮100斤才夠。
店裡的人氣組合「冷凍芋加烤吐司」，1碗35元的冷凍芋，有3大塊經過長時間熬煮的芋頭，綿密中帶點Ｑ度，就像女人的肌膚一樣吹彈可破，用湯匙一搓就碎，甜湯裡有著微微的芋頭香，這股清香的香氣留在唇齒之間，帶給人一種意猶未盡的感受。吃起來的口感只有三個字，「鬆、軟、Q」！在炎熱的夏天，吃上這樣冰冰涼涼的一碗，真的讓人感覺好幸福。
另一個人氣商品「烤吐司」，2片吐司，一邊塗草莓醬，一邊塗奶油，烤得非常酥脆，搭配冷凍芋非常對味，陳健義笑說，「這是正港的台式下午茶」。
「阿斗伯冷凍芋」每天下午2時30分營業到凌晨1時，每月不定時公休2天。