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飲料店愛用!肝炎、癡呆都與高果糖漿扯上一腿

優活健康資訊網/uho新聞部 2014.07.20 00:00

(優活健康網記者張瓊之、陳承璋/採訪報導)時序進入難耐的炎炎熱天,隨手一杯手搖飲料,就成了全民運動。然而,沁涼甜膩的飲品,雖能達到立即消暑,通體舒暢涼快的效果,但放眼望去,多數飲料店所使用的糖,幾乎都是透明無色呈黏稠狀的高果糖漿,營養師就特別指出,高果糖漿比起一般天然糖類,例如蔗糖、紅糖等,傷害更劇,除了引起肥胖之外,肝炎、肝硬化、老人癡呆症,都能與高果糖漿扯上一腿!

董氏基金會尤宣文營養師表示,高果糖玉米糖漿主要是從基因改造的玉米,經過分解、轉化而成的一種人工糖漿,成本低廉、穩定性高,所以被廣泛運用在飲品中,不過高果糖玉米糖漿對身體容易產生危害,因此,營養師要提醒大家,應少喝為妙,以避免對身體造成許多負擔。

人工果糖飲料越喝恐越餓

根據美國醫學會雜誌在2013年中所發表的一項研究報告指出,餵食老鼠玉米果糖及葡萄糖時,透過核磁共振偵測腦部血流的變化,發現下視丘飽食中樞的血流量,餵食玉米糖漿的老鼠不會產生任何變化,而餵食葡萄糖血流量會降低,正代表著玉米糖漿並不會產生飽足感。

對此,尤宣文營養師表示,高果玉米糖漿不但不會使我們的腦部荷爾蒙接受到飽足感的指令,反而會讓人再去攝取額外的熱量,容易使得身體攝取過多熱量,進而產生肥胖問題。

高果糖玉米糖漿攝取過多 易在體內累積成脂肪肝

整體而言,一般的天然糖份,例如蔗糖或天然果糖,攝取後都會刺激胰島素分泌,但高果糖玉米糖漿不會,也不會使血糖升高,不僅如此,倘若攝取過多的高果糖漿,會比天然糖類,更容易在肝臟、肌肉中累積成脂肪肝。且根據美國研究指出,高果糖玉米糖漿除了會使人肥胖外,更會造成糖尿病、高血糖、高血脂、高血壓等疾病。

糖類攝取建議一天應少於總熱量的10%

此外,2012年時美國加州有項研究指出,動物實驗上,若飲用含糖量高的飲料,特別是含有高果糖玉米糖漿,再去試驗動物反應,結果發現受測動物,動作都會變得遲緩,將提升罹患老人癡呆症的風險。

因此在糖分攝取上及使用,尤宣文營養師提醒,民眾應多加留意,像是果糖、蔗糖、砂糖等精緻糖,食用上需少於一天總熱量的10%,而慢性病、心臟病患則需少於5%才是最佳的攝取量。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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