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豆腐12味! 霜淇淋也吃「炭燒豆腐味」

TVBS/ 2014.07.19 00:00
到深坑老街吃豆腐,吃來吃去就是哪幾種吃法,有點膩了嗎?新北市府輔導老街業者挑戰新菜色,推出各式各樣創新豆腐料理,包括豆乳豬肋排、山藥豆腐捲這些菜色算普通,連霜淇淋都有「炭燒豆腐味」,一天熱賣1、2千支!抱著來深坑就是要吃豆腐的心態,甜點提拉米蘇也用豆腐製作,吃過的人說「口感差不多」,就怕遊客捺不住高溫壞了胃口,店家搶客人,連冷氣超強都成賣點。 麻辣鴨血臭豆腐、招牌炭烤臭豆腐,到新北深坑老街吃豆腐不再只有傳統口味。霜淇淋業者:「串燒豆腐、巧克力霜淇淋。」 霜淇淋熱潮燒進老街,巧克力、抹茶口味太普通,乳白色的炭燒豆腐霜淇淋,才是熱銷口味!民眾:「來這裡(深坑)應該要吃豆腐口味。」記者:「新口味會不會擔心?」記者:「就試試看。」 抓準遊客消費心態,店家特製豆腐味,一天熱賣1、2千隻,還有業者瞄準冷飲市場,把豆腐、芋圓、麻糬當基底,自創「豆漿牛奶三寶」,冰涼豆漿混鮮奶,吃的到QQ口感,連甜點提拉米蘇豆腐都能參一咖。 民眾:「不太像豆腐啊。」記者:「有沒有豆腐的味道?」民眾:「沒有豆腐的味道。」記者:「沒有豆腐的味道?」民眾:「就很像真的甜點!」 慕斯用豆腐取代,低脂肪吃得更健康,老街上一路都是豆腐饗宴,每家都說自己是「老店」,搶客人,店家各出絕招。豆腐店家:「冷氣開放,套餐單點都有喔。」 就怕戶外高溫壞了遊客胃口,吹冷氣也成賣點,還有店家門口貼告示「冷氣超強」,向怕熱的客人猛招手,抓住市場脈動,新北市府結合在地51家業者,用藍天、綠山、磚瓦、黃豆打造深坑豆腐新形象,深坑豆腐限定使用,傳統創新口味雙管齊下,老街也有新氣象!

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